Что такое казеин и как, когда, зачем, кому его принимать.

Автор: Fitexpert

Спрос на в спортивной среде неуклонно растет, но далеко не каждый бодибилдер или фитнес-инструктор может грамотно объяснить действие этого элемента спортивного питания. Чтобы понять, в чем состоит польза казеина, необходим тщательный анализ на основании научных исследований.

Что такое казеин

Казеином называют белок со сложной химической структурой. содержится в молоке и выделяется при ферментировании (образовании творога).

На рынке спортивного питания он присутствует в виде порошка. Кроме того, казеин входит в состав многих белковых добавок.

Казеин: описание, назначение, использование, плюсы и минусы

Казеин: описание, назначение, использование, плюсы и минусы

Виды:

В свободной продаже можно встретить лишь две разновидности. Это:

  1. Казеинат кальция.
  2. Мицеллярный казеин.

Казеинат условно считается химическим казеином, его получают, обрабатывая молоко специальным составом. Этот казеин не отличается высоким качеством и трудно усваивается организмом.

Мицеллярный казеин – это чистый продукт, получаемый из молока путем уникальной фильтрационной методики. Продукт легко усваивается, отличается хорошим вкусом. Мицеллярный казеин признан эталоном среди всех добавок с содержанием этой разновидности белка. Стоит продукт дороже, чем казеинат кальция.

Кому следует принимать:

Казеин не содержит лактозы, поэтому он является безальтернативным вариантом питания для спортсменов, страдающих аллергией на молоко. Бодибилдеры, не являющиеся аллергиками, используют его для борьбы с ночным катаболизмом – распадом мышечной ткани во время сна.

В отличие от сывороточного белка, казеин усваивается долго. Попадая в организм, этот белок налипает на стенки кишечника: расщепление идет на протяжении многих часов.

Но кому показан данный вид протеина? Все зависит от задач тренинга и веса спортсмена. Людям с лишним весом употребление казеина на ночь нежелательно. Человеку худощавого телосложения, употребляемый перед сном, обеспечит необходимый уровень полноценного белка и калорий.

Читайте также:  Что такое BCAA как, когда, зачем, кому их принимать.

Что касается роста мышечной массы, то здесь ученые разошлись во мнениях. Большая часть исследователей утверждают, что сывороточный белок эффективнее стимулирует рост мышц при тренировках; другие ученые разницы между этими двумя веществами не заметили.

Элемент спортивного питания Творог Казеинат кальция Мицеллярный казеин
Стоимость порции в 36 граммов белка ~50 рублей ~63 рубля ~77 рублей

 

 

 

Сравнение стоимости творога и двух видов казеина

Как следует из таблицы, даже в своем ухудшенном виде (казеинат кальция) в качестве замены натуральному творогу при тренировках обходится дороже.

Казеин используют для набора мышечной массы, для сжигания жира или похудения.

Применение рекомендуется:

  • Бодибилдерам, получившим расстройство желудка на фоне употребления творога в больших количествах.
  • Спортсменам с индивидуальной непереносимостью молочного белка.
  • Тем, кто не доверяет качеству творога.

Для набора мышечной массы

В бодибилдинге казеин эффективен в сочетании с сывороточным белком.  Без сыворотки данный вид протеина используют аллергики.

Принимают его на ночь. Вещество замедляет катаболизм, не позволяя кортизолу разрушать мышечную ткань. В ночные часы анаболизм замедляется и организму необходима защита от катаболических процессов. Для набора массы хватает порции в 30-40 граммов, при похудении и подавлении голода – 15-20 гр.

Употребляют его в виде «коктейля», разводя порошок в молоке или в воде.

Казеин подавляет аппетит, поэтому используется для снижения веса. выпивают сразу после пробуждения, накануне тренировки и на ночь.

Дозировка казеина зависит от индивидуальных показателей спортсмена: массы тела, рекомендованной суточной нормы белка, приема других добавок.

Использовать или нет?

По сравнению с другими белковыми добавками, он стоит гораздо дешевле. Включение казеина в диету на ночь полезно при интенсивной работе в тренажерном зале для предотвращения катаболизма. Бодибилдеры должны получать не менее 1,4 грамма белка на 1 кг своего веса. Из обычных продуктов получить такой объем белка непросто: многие люди не могут съедать в день такое количество творога и мясных продуктов.

Читайте также:  Пастеризованное молоко: чего в нем больше — вреда или пользы?

Побочных эффектов он не имеет, но избыточное потребление не приведет к дополнительному набору мышечной массы.

Вывод

Казеин – надёжный источник белка при тренировках, но заменять им сывороточный белок есть смысл лишь в том случае, если Вы страдаете аллергией на молоко. В остальных случаях используют на ночь в качестве дополнительного источника белка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.