Спрос на казеин в спортивной среде неуклонно растет, но далеко не каждый бодибилдер или фитнес-инструктор может грамотно объяснить действие этого элемента спортивного питания. Чтобы понять, в чем состоит польза казеина, необходим тщательный анализ на основании научных исследований.
Что такое казеин
Содержание
Казеином называют белок со сложной химической структурой. Вещество содержится в молоке и выделяется при ферментировании (образовании творога).
На рынке спортивного питания он присутствует в виде порошка. Кроме того, казеин входит в состав многих белковых добавок.
Виды:
В свободной продаже можно встретить лишь две разновидности. Это:
- Казеинат кальция.
- Мицеллярный казеин.
Казеинат условно считается химическим казеином, его получают, обрабатывая молоко специальным составом. Этот казеин не отличается высоким качеством и трудно усваивается организмом.
Мицеллярный казеин – это чистый продукт, получаемый из молока путем уникальной фильтрационной методики. Продукт легко усваивается, отличается хорошим вкусом. Мицеллярный казеин признан эталоном среди всех добавок с содержанием этой разновидности белка. Стоит продукт дороже, чем казеинат кальция.
Кому следует принимать:
Казеин не содержит лактозы, поэтому он является безальтернативным вариантом питания для спортсменов, страдающих аллергией на молоко. Бодибилдеры, не являющиеся аллергиками, используют его для борьбы с ночным катаболизмом – распадом мышечной ткани во время сна.
В отличие от сывороточного белка, казеин усваивается долго. Попадая в организм, этот белок налипает на стенки кишечника: расщепление идет на протяжении многих часов.
Но кому показан данный вид протеина? Все зависит от задач тренинга и веса спортсмена. Людям с лишним весом употребление казеина на ночь нежелательно. Человеку худощавого телосложения, употребляемый перед сном, обеспечит необходимый уровень полноценного белка и калорий.
Что касается роста мышечной массы, то здесь ученые разошлись во мнениях. Большая часть исследователей утверждают, что сывороточный белок эффективнее стимулирует рост мышц при тренировках; другие ученые разницы между этими двумя веществами не заметили.
| Элемент спортивного питания | Творог | Казеинат кальция | Мицеллярный казеин |
| Стоимость порции в 36 граммов белка | ~50 рублей | ~63 рубля | ~77 рублей |
Сравнение стоимости творога и двух видов казеина
Как следует из таблицы, даже в своем ухудшенном виде (казеинат кальция) в качестве замены натуральному творогу при тренировках обходится дороже.
Казеин используют для набора мышечной массы, для сжигания жира или похудения.
Применение рекомендуется:
- Бодибилдерам, получившим расстройство желудка на фоне употребления творога в больших количествах.
- Спортсменам с индивидуальной непереносимостью молочного белка.
- Тем, кто не доверяет качеству творога.
Для набора мышечной массы
В бодибилдинге казеин эффективен в сочетании с сывороточным белком. Без сыворотки данный вид протеина используют аллергики.
Принимают его на ночь. Вещество замедляет катаболизм, не позволяя кортизолу разрушать мышечную ткань. В ночные часы анаболизм замедляется и организму необходима защита от катаболических процессов. Для набора массы хватает порции в 30-40 граммов, при похудении и подавлении голода – 15-20 гр.
Употребляют его в виде «коктейля», разводя порошок в молоке или в воде.
Казеин подавляет аппетит, поэтому используется для снижения веса. Коктейль выпивают сразу после пробуждения, накануне тренировки и на ночь.
Дозировка казеина зависит от индивидуальных показателей спортсмена: массы тела, рекомендованной суточной нормы белка, приема других добавок.
Использовать или нет?
По сравнению с другими белковыми добавками, он стоит гораздо дешевле. Включение казеина в диету на ночь полезно при интенсивной работе в тренажерном зале для предотвращения катаболизма. Бодибилдеры должны получать не менее 1,4 грамма белка на 1 кг своего веса. Из обычных продуктов получить такой объем белка непросто: многие люди не могут съедать в день такое количество творога и мясных продуктов.
Побочных эффектов он не имеет, но избыточное потребление не приведет к дополнительному набору мышечной массы.
Вывод
Казеин – надёжный источник белка при тренировках, но заменять им сывороточный белок есть смысл лишь в том случае, если Вы страдаете аллергией на молоко. В остальных случаях используют на ночь в качестве дополнительного источника белка.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
