Быстрые углеводы: когда они полезны, а когда причиняют вред

В зависимости от скорости расщепления, углеводы принято разделять на «быстрые» и «медленные». При детальном изучении вопроса становится очевидно, что эти понятия не совсем верно передают смысл. Ученые доказали, что разные карбогидраты усваиваются и воздействуют на организм почти одинаково, а время их переработки зависит от молекулярного строения. Поэтому правильнее называть такие вещества «простыми» и «сложными»: первые состоят из малого… Читать дальше »

Полезные свойства и возможный вред глицина

Глицин — это заменимая аминокислота. Вещество присутствует в составе различных белков и биологически активных соединений в организме. В нормальных условиях эта аминокислота вырабатывается телом человека, но некоторое количество он также получает с пищей. Искусственный глицин создается путем двух реакций: посредством гидролиза — взаимодействия с водой и с помощью химического синтеза. Во втором случае образуется белая порошкообразная субстанция. Она… Читать дальше »

Не можете отказаться от сахара? Просто замените его

Так получилось, что идея создания сахарозаменителей возникла из-за банального нарушения правил личной гигиены. В 1879 году Константин Фальберг — немецких химик с русскими корнями — ставил опыты с сульфаминбензойной кислотой. Забыв вымыть после этого руки, ученый заметил, что хлеб, к которому он прикасался во время обеда, стал сладким. История не сохранила информацию о первоначальных целях работы Фальберга, но… Читать дальше »

Спортивное питание: польза и вред меда, мифы и реальность.

Сладкоежки нашли альтернативу простым углеводам: включают в рацион натуральный мед, чтобы разнообразить питание. Наскальные рисунки, археологические находки и исторические источники донесли до нас время появления меда, полезные свойства натурального продукта. Великий Пифагор дожил до глубокой старости в здравом уме и крепкой памяти благодаря постоянному потреблению меда. Авиценна рекомендовал натуральный продукт, чтобы сохранить молодость. Греческие историки познакомили потомков с… Читать дальше »

Ароматерапия : польза и вред драгоценных капель

Ароматерапия – лечение натуральными эфирными маслами, поступающими в организм через дыхательные пути и кожу. Относится к альтернативной медицине. Во время ингаляций целебные летучие вещества из воздуха впитываются в кожные покровы; запахи от душистой воды в ванной или массажного крема улавливаются рецепторами, расположенными в носу. Уходит головная боль и усталость, облегчаются симптомы ОРЗ, улучшается настроение. Безграмотное использование драгоценных капель… Читать дальше »

Сухофрукты в нашем рационе: польза и вред

Свежие фрукты очень полезны для организма. Они насыщены витаминами, минералами, клетчаткой и сотнями других необходимых человеку компонентов. После правильной сушки (на свежем воздухе, при низкой температуре, без использования химии) они сохраняют до 90 % ценных свойств. А концентрация веществ гораздо выше, чем у плода, только что сорванного с куста или снятого с дерева. Уникальный состав и длительный срок… Читать дальше »

Папайя: состав, польза свежих и сушеных плодов, противопоказания

Папайя — тропический фрукт для красивой кожи и стройности Еще недавно папайю можно было отведать только во время путешествий по экзотическим странам, а сейчас она продается и в России. По виду и вкусу плоды напоминают дыню, но содержат нотки моркови, абрикоса, шоколада, кофе, кабачка или даже цветов. Особую ценность папайе придает то, что она одновременно питательная, низкокалорийная и… Читать дальше »

Манго — вкусная и очень полезная экзотика

Манго – фрукт, который в последние десятилетия становится все более популярным у наших соотечественников. Мангифера (растение, с которого собирают манго) — вечнозеленое дерево. В высоту отдельные экземпляры вырастают до 45 метров, а зрелые плоды в благоприятных условиях достигают веса в 2 килограмма. Родина мангифер – Индия. Здесь и в прилегающих странах собирают основной урожай данных фруктов. Здесь же… Читать дальше »

Польза бананов в диетическом и спортивном питании

Бананы — уникальный источник энергии и витаминов Бананы — одно из излюбленных лакомств. Многие употребляют их в качестве десерта, но даже не подозревают, какую пользу эти фрукты приносят организму. Они способны заменить таблетки от головной боли и бессонницы, нормализуют пищеварение, помогают набирать мышечную массу. Бананы даже включают в диеты для похудения, что помогает сладкоежкам справиться с ограничениями в… Читать дальше »

Имбирь: польза для организма и противопоказания

Имбирь издавна считается панацеей от ядов, средством, которое нормализует пищеварение и оказывает согревающее действие. За характерный внешний вид его называют белым или рогатым корнем. Родина пряности – Южная Азия, предположительно северная часть Индии. В Средние века она попала в Европу, за что нужно благодарить торговцев-арабов. В Древней Греции растение применяли для борьбы с последствиями переедания, в Китае –… Читать дальше »