Полезные свойства тыквы

Автор: Fitexpert

Тыква – один из самых лучших по питательной ценности и наиболее доступных по стоимости продуктов. Ее мякоть высоко ценится в детском, лечебном и здоровом питании, поскольку содержит витамины, микро- и макроэлементы, много других важных веществ. Но перед тем как вводить этот овощ в свой рацион, необходимо определить, какие полезные свойства тыквы наиболее востребованы, чтобы извлечь из солнечного плода наибольшую пользу.

Состав и польза

В составе тыквы присутствует оптимальный набор необходимых человеку нутриентов:

  • бета- и альфа-каротин, витамин А – обеспечивают поддержку здоровья глаз, повышают остроту зрения;
  • почти все витамины группы В – нормализуют состояние нервной системы, положительно влияют на метаболизм и пищеварение;
  • витамины Е, С – оказывают мощное антиоксидантное действие, укрепляют иммунитет, борются со старением и раковыми клетками;
  • витамины К, Т – отвечают за качественный состав крови, улучшают процессы кроветворения, обеспечивают сворачиваемость крови в местах повреждения сосудов;
  • основные макроэлементы (натрий, кальций, магний, калий, хлор, фосфор, сера) – образуют физическую структуру всех органов, обеспечивают нормальное состояние мышечной, костной, соединительной тканей и крови;
  • большая часть микроэлементов (цинк, медь, железо, марганец и др.) – оказывают прямое влияние на обмен веществ, участвуют в синтезе белков, сахаров, витаминов;
  •  пищевые волокна, пектины, крахмалистые вещества – необходимы для очищения ЖКТ и организма в целом, поддерживают энергетический баланс.

Питательная ценность и калорийность тыквы зависит от способа обработки. В 100 г свежей мякоти содержится 25 ккал, 4,5 г углеводов, 1 г белка и 0,5 г жиров. В процессе приготовления калорийность мякоти возрастает до таких показателей:

  • в вареной на воде или пару – до 38 ккал;
  • в запеченной – до 45 ккал.

Наиболее калорийной становится сушеная тыква – 68 ккал/100 г. Но зато в ней увеличивается и концентрация всех полезных веществ, которые в процессе сушки не разрушаются.

Читайте также:  Имбирь: польза для организма и противопоказания

Действие на организм

Природное сочетание указанных ценных веществ на фоне низкой калорийности положительно влияет на весь организм человека. При правильном регулярном употреблении основные полезные свойства тыквы помогают справиться с такими состояниями, как:

  • ухудшение здоровья глаз, падение остроты зрения;
  • нарушение деятельности ЖКТ, замедление обмена веществ;
  • повышение артериального давления, снижение эластичности сосудов;
  • появление отечности из-за наличия избыточной жидкости или чрезмерной нагрузки на почки;
  • снижение жизненного тонуса, нервное напряжение, бессонница;
  • ослабление иммунной защиты.

Кроме общего благотворного воздействия на организм, тыква способна приносить дополнительную пользу в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья человека:

  • женщинам тыквенная мякоть продлевает молодость, улучшает самочувствие, освежает цвет лица, способствует нормализации веса, придает сил во время месячных, а в период беременности устраняет отечность и запоры, уменьшает проявления токсикоза;
  • для мужчин – обеспечивает защиту от воспалений предстательной железы и других заболеваний мочеполовой системы, поддерживает нормальную потенцию;
  • у людей преклонного возраста – активизирует пищеварение, снижает риск сосудисто-сердечных патологий.

Особую роль играет тыквенная мякоть в детском питании. В качестве прикорма протертую отварную тыкву можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев. Регулярное дозированное употребление обеспечивает правильное развитие, повышает умственную активность, укрепляет нервную систему, нормализует сон. Но, несмотря на столь полезные свойства тыквы, добавлять ее в меню грудничков нужно только по согласованию с педиатром.

Лечебный эффект

Помимо благотворного влияния на организм и предотвращения целого ряда заболеваний, регулярное употребление блюд из тыквы может оказывать помощь в комплексном лечении уже имеющихся болезней. Наибольшая польза овоща проявляется в борьбе с такими патологиями:

  • гастрит, язва – способствует быстрой регенерации слизистой оболочки, устраняет тошноту, снимает болезненные ощущения, активизирует пищеварительные процессы;
  • запоры ‒ оказывает послабляющее действие, активизирует перистальтику кишечника;
  • подагра – нормализует водно-солевой обмен, снижает количество мочевой кислоты, предупреждает отложение солей в суставах;
  • гипертония – очищает и укрепляет сосуды, улучшая их проходимость и снижение кровяного давления;
  • печеночная недостаточность – выводит токсины из клеток печени, ускоряет восстановление тканей, нормализует отток желчи;
  • туберкулез – подавляет размножение палочки Коха, улучшает общее самочувствие;
  • онкология – замедляет рост патологических клеток.
Читайте также:  Клетчатка. Что это такое и зачем она в питании?

При сахарном диабете блюда из термически обработанной тыквы запрещены, но в сыром виде ее можно и нужно употреблять. Свежая мякоть хорошо способствует снижению уровня сахара и поддерживает нормальную работу печени.

Для лечения ожирения или снижения веса предпочтение тоже отдается тыкве в сыром виде. Полезные свойства овоща помогают ускорить метаболизм, очистить кишечник, насытить организм витаминами и минералами.

Свойства приготовленной тыквы

Свежая тыквенная мякоть самая ценная – в ней много витаминов и мало калорий. Но при обострении болезней ЖКТ или пониженной секреции желудочного сока ее употреблять нельзя, чтобы не ухудшить состояние.

В процессе приготовления полезные свойства тыквы несколько меняются:

  • отварная – легко усваивается, снимает отечность, препятствует развитию анемии, но имеет ограничения в приеме из-за повышенного ГИ и слабительного действия;
  • запеченная – улучшает состояние сосудистых стенок, поддерживает сердце, печень и почки, при этом тяжелее переваривается, поэтому не рекомендуется при хронических болезнях ЖКТ;
  • сушеная – поскольку не подвергается действию высоких температур, то сохраняет все полезные компоненты свежей мякоти, только в более концентрированном виде. Особенно сильно проявляются слабительные и желчегонные свойства.

Если никаких ограничений по здоровью нет, то тыкву можно и нужно вводить в рацион, используя для приготовления различных блюд. Но злоупотреблять даже столь полезным продуктом не следует, чтобы не слишком перегружать пищеварительный тракт.

Похожие статьи:

No tags for this post.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.