Резкое изменение в меню встряхивает организм, ускоряет обмен веществ. ЖКТ отдыхает, кишечник очищается, выводится избыток жидкости, снижается холестерин и сахар в крови, уменьшаются проявления аллергии. За разгрузочный день уходит до 2 кг веса. Ощущается бодрость; насыщение дают порции меньшего объема.

Метод чреват и негативными результатами – обострение заболеваний, головные боли, упадническое настроение, неутешительные цифры на весах. Состояние здоровья, соблюдение правил проведения диеты, эмоциональные фон влияют на полезность разгрузочных дней.

История метода

В 30-е годы 20 века советский врач Певзнер разработал 15 диет для лечения язвы, гастрита, печеночных недугов и других заболеваний – «Лечебные столы Певзнера». Схема питания для больных ожирением (стол №8) основана на меню с пониженной калорийностью (1600-1850 ккал/сут). Один день пациент «сидит» на монодиете с питательностью до 600 калорий. В рацион входят привычные блюда, приготовленные на пару или отваренные. Без специй, с минимальным содержанием соли. Энергетический дефицит достигается за счет сокращения нормы углеводов и жиров. Диета в сочетании с ходьбой, водными процедурами, ЛФК - похудение без серьезных физических нагрузок. «Скачок» в питании стимулирует организм расходовать запасы, расставаться с лишним жиром.

• Организм получает белок из белого куриного мяса, рыбы тресковых пород. Обезжиренного молока и творога, нежирных молодых сыров и кисломолочных напитков, морепродуктов (100-110 г белка в день).
• Жиры ограничены до 80-90 г в составе растительного масла, мяса, рыбы, молочных продуктов.
• Блюда из сезонных овощей средней полосы дают объем для правильного пищеварения. Супы на бульоне из овощей (содержание картошки и крупы минимально). Тушеная капуста, тыквы, кабачки, морковь. Огурцы, помидоры, салат – «зеленая пища» в сыром виде (2/3 объема овощной массы).
• Несладкие ягоды и фрукты, компоты и желе с ксилитом разнообразят рацион, послужат десертом.
• Норма углеводов – 120-150 г. Умеренная порция каши (гречка, овсянка) на обед и завтрак. Допустимо поступление углеводов с ржаным хлебом и картофелем.

Запрещены сладости, консервы (овощные, фруктовые, мясные), сладкие фрукты (арбузы, бананы, инжир), выпечка, блюда с обилием круп, бобовые, специи.

Певзнер разработал рецепты для разгрузочного дня с употреблением одного продукта. Питье : щелочная минеральная вода, чай или кофе без сахара.

• Овощи не крахмалистые – 2 кг в сыром и тушеном виде, без соли.
• Творог до 2% жирности – 800 г.
• Мясо отварное нежирное – курица или говядина 500 г.
• Сметана 15% - 500 г.
• Кефир некислый – 7 стаканов.

Правила проведения разгрузочных дней

1. Выбирайте для диеты любимые продукты, чтобы потребление пищи было в удовольствие.

2. Учитывайте затраты энергии и массу тела при подсчете калорий. Сократите умственные и физические нагрузки.

3. Устройте отдых ЖКТ в выходной. Сон или интересный досуг помогут не думать о еде. Острый приступ голода допустимо снять стаканом нежирного йогурта.

4. Ограничения в питании вызывают застой желчи в печени. Поможет столовая ложка растительного масла утром натощак, пара стаканов желчегонного сбора трав вместо чая.

5. Не забывайте о питье и при разгрузке на кефире. Вода в желудке уменьшит чувство голода.

6. Не объедайтесь накануне и после разгрузочного дня – лишние килограммы вместо снижения пойдут «в плюс». Однодневная диета эффективна как часть регулярного рационального питания.

7. Учитывайте состояние здоровья, противопоказания. Рекомендованный объем популярных «разгрузочных» продуктов вреден при ряде заболеваний.

Эмоциональный настрой

Даже однодневная диета требует психологической готовности. Если вы расстроены неурядицами на работе или в семье, отложите разгрузочный день до лучших времен. Из-за ограничений в еде подавленное настроение перерастет в депрессию. Не используйте разгрузочный день как наказание за «обжираловку» во время застолья. Обильные порции растягивают желудок, резкое ограничение вызовет острые приступы голода. Подумайте, хватит ли сил на соблюдение монодиеты. Сомневаетесь – подберите щадящий рацион, повышайте планку постепенно.

Виды разгрузочных дней : голодные, сытые, полудни для похудения

Голодная разгрузка - монодиета. Питание низкокалорийное, несоленое, однообразное : гречневая каша на воде, диетическое мясо, огурцы. Питье - несладкий чай и вода (2 литра).

Сытый разгрузочный день применяют люди, которым противопоказаны резкие изменения в рационе или серьезные ограничения в еде. Подойдет сочетание творога и фруктов, нежирного мяса и овощей, морепродуктов и овощей при сохранении рекомендованной питательности (до 1600 калорий).

Разгрузочные полудни основываются на закономерностях биоритма. До обеда организм расходует запасы жира, после полудня накапливает. Приемы пищи до 12:00 допустимо разнообразить кусочком сладкого, жирного, мучного. Калории превратятся в энергию и не навредят фигуре. На полдник, ужин, перекус перед сном – легкая низкокалорийная еда. Разгрузка переносится легко. Диетические полудни устраивают несколько раз в неделю.

Результаты

В разгрузочный день сбрасывают 1,5-2 кг. Не впадайте в панику, если к вечеру следующего дня «похудательный» результат сойдет на нет. На жир приходится 200-150 г потерянного веса, остальное – вода, которая возвращается при переходе к повседневному меню. Механизм короткой диеты направлен на ускорение метаболизма, а не на стремительное расставание с жиром. При регулярном правильном питании (4-5 раз), полноценном сне, активном образе жизни эффект плавного похудения закрепляется. Организм после разгрузочной встряски легче расходует «лишнее».

Соленая рыба или сыр после разгрузочного дня нарушат водно-солевой баланс. Избыток жидкости – неутешительные цифры на весах.

Органы пищеварения отдыхают и очищаются на низкокалорийном меню. Тело настраивается на умеренное потребление здоровой пищи. Ощущается прилив жизненной энергии.

Благотворное воздействие диеты возможно при отсутствии противопоказаний. Отрицательные результаты разгрузочного дня – усиление проблем со здоровьем, ухудшение психоэмоционального состояния.

Противопоказания

• При почечных недугах запрещено разгружаться на белковой пище. При переработке белков выделяются токсины. Почкам придется работать «на полную», чтобы вывести избыток вредных веществ.
• Яблоки вызывают обильное выделение желудочного сока. Рост кислотности провоцирует обострение гастрита и язвы.
• В гречке много грубых пищевых волокон, трудных для переваривания. При проблемах с ЖКТ монодиета на блюдах из крупы противопоказана.
• При повышенном уровне мочевой кислоты, вызывающей подагру, нельзя целый день есть мясо.
• Скачки в питании недопустимы при беременности и кормлении грудью, сахарном диабете (резкое изменение уровня сахара в крови – угроза жизни), после инсультов и инфарктов (из-за выведения жидкости кровь густеет, что чревато закупоркой сосудов).
• Практика строгих разгрузочных дней 2 раза в неделю приведет к нарушению обмена веществ, авитаминозу, заболеваниям ЖКТ, дистрофии мышц.
• При запорах перед разгрузочным днем проводят 3-дневную чистку кишечника, выбирают продукты с клетчаткой.
• Отложите диету при депрессии.