Белковая диета по Дюкану

Французский диетолог Пьер Дюкан изобрел комфортный способ похудения. В основе метода лежит белковая пища в неограниченном количестве. Источником энергии для худеющих становятся протеины, затем добавляют углеводы. Овощи и фрукты, так популярные в десятках диет, уходят на второй план. Худеющие не испытывают мучительного чувства голода и теряют килограммы, придерживаясь формулы: нападение, круиз, контроль, поддержание.

Четыре шага протеиновой диеты

Успех белковой диеты по Дюкану для похудения зависит от последовательности «пути», который состоит из четырех этапов.

1. Атака или нападение начинается с первых дней белковой диеты. В этот период, который длится 3 — 10 дней, организм получает белковую пищу. Подходят мясо, рыба, нежирные молочные продукты. Важно правильно рассчитать продолжительность этапа. Хотите сбросить 5 килограммов – атака продлится до трех дней; 10- килограммов – неделя; до 20-25 килограммов – 10 дней. «Загрузка» протеином меняет обмен веществ. Белок переваривается за три часа. В это время вы не испытываете голод. На этом этапе запрещены углеводы и жиры, растительная пища. В меню белковой диеты для похудения по Дюкану Допустимы лук, чеснок, лимоны. Мясо и морепродукты запекайте на гриле, готовьте на пару, добавляя капельку соли. Индивидуально, человек, придерживающийся белковой диеты, утомляется. Запрещены физические нагрузки, рекомендованы прогулки и легкие физические упражнения. Никаких срывов – четкое следование правилам белковой атаки. Укрепите силу воли и мотивацию.
2. Круиз или смена питания. В этот период сброс веса идет медленнее, только в «белковые» дни Французский диетолог рекомендует чередовать белковые дни с белково-углеводными по схеме 1:1 или 2:2. Только в крайних случаях, когда предстоит «сбросить» свыше 20 килограммов допускается схема 5 белковых — 5 белково-овощных дней. К белковой пище добавляется растительная. Разрешены 28 овощей из «списка Дюкана. Предпочтение отдавайте капусте, моркови, свекле, огурцам, помидорам. Овощи, в состав которых входит крахмал, запрещены. На этом этапе диетолог рекомендует постепенно добавлять в рацион нежирный сыр, соевый соус, заменитель сахара. Салаты заправляйте кефиром, йогуртом. Табу – на майонез и сметану.
3. Контроль веса или закрепление. Продолжается столько дней, насколько вы похудели при атаке и круизе. Каждый сброшенный килограмм закрепляется 10 дней. Потеряли 5 килограммов – готовьтесь к 50-дневному контролю и закреплению новых пищевых привычек. Организм захочет вернуть сброшенные килограммы. Человек испытывает чувство голода, накатывает слабость, замедляется обмен веществ. Один день в неделю оставляйте белковым, в остальные – добавьте жиры, зерновые, макароны, картофель, мед. Вводите в меню белковой диеты для похудения по Дюкану новые мясные продукты: окорок, ветчину, жаркое из свинины. Поль Дюкан на этом этапе разрешает устраивать «кулинарный праздник» с любимыми продуктами и фужером вина, десертом. Ограничения: праздновать не чаще двух раз в неделю, порции – без добавки. Цель трапезы – порадовать организм разнообразной едой, насладиться вкусом.
4. Поддержание веса или стабилизация – заключительный этап белковой диеты для похудения. Вы весите столько, сколько захотели и переходите к привычному питанию, оставляя один день в неделю чисто белковым. Чтобы не восстановить прежние объемы тела, не переедайте, ограничивайте калорийные фрукты. Вернитесь к занятиям спортом – самочувствие будет на уровне.

Правила для четырех этапов

Диетолог обращает внимание на питьевой режим: 2 литра негазированной воды в сутки. При занятиях спортом норма увеличивается. С каждым приемом пищи добавлять ложку овсяных отрубей. Советуем приготовить из отрубей лепешки или кашу на обезжиренном молоке.

Соль ограничить до 2 граммов в день. Если вы почувствовали запах ацетона изо рта, приостановите протеиновую диету, примите углеводы. На этапах белковой диеты по Дюкану принимайте витаминные комплексы и гуляйте, хотя бы полчаса в день.

Полезные продукты в холодильнике

Разнообразьте ежедневное меню, придерживаясь белковой диеты для похудения по Дюкану, наслаждаясь пищей. В «разрешенное» меню Поль Дюкан включил сто продуктов, 72 из которых – белковые продукты. Исключите из рациона сахар и животный жир. Диетолог предлагает держать в холодильнике только полезные продукты:

• мясо;
• рыбу;
• морепродукты;
• яйца;
• птицу;
• ветчину;
• обезжиренные молочные продукты;
• сыр тофу;
• зелень.

Противопоказания

Протеиновая пища вредит тем, у кого больные почки, нарушение сердечного ритма. Врачи советуют не придерживаться белковой диеты по Дюкану для похудения «в чистом виде». Используйте отдельные методы, контролируя состояние здоровья. При ухудшении самочувствия «подкиньте» организму углеводы.