В организме человека насчитывается более 70 разных элементов. Из них наиболее высоко содержание кальция – около 20 г на каждый 1 кг массы тела, или 1-1,5 кг для взрослого человека. Это один из важнейших элементов, который обеспечивает крепость костей, поддержку сердца, ЦНС и многих других систем. Поэтому продукты, обогащенные кальцием, должны входить в рацион человека с самого раннего возраста.
Роль в организме
Содержание
Кальций принимает непосредственное участие в самых сложных процессах, среди которых свертывание крови, поддержка равновесия между возбуждением и торможением коры головного мозга, расщепление гликогена, обеспечение проницаемости сосудистых стенок. Детям очень важно употреблять достаточно этого элемента для нормального роста и развития скелета.
Здоровье зубов и костей
Главная функция кальция в организме заключается в том, что он выступает структурным материалом, из которого формируются зубы и кости. В костной ткани макроэлемент содержится в двух формах – в свободной и связанной. Если резервы свободной формы минерала истощаются, организм начинает извлекать и расходовать кальций из костей. Это необходимо для поддержания его нормального уровня в крови. Каждый год в организме взрослого человека все кости обновляются на 20%, а для нормального протекания этих процессов нужен кальций.
ЦНС
Минерал необходим для передачи нервных импульсов – он активизирует действие ферментов, которые участвуют в выработке нейромедиаторов. Поскольку кальций поддерживает возбудимость нервных тканей и сокращаемость мышц, при его недостатке возникают мышечные спазмы и судороги, а также покалывания в стопах и запястьях.
Сердечно-сосудистая система
Макроэлемент затрудняет всасывание насыщенных жиров в кишечнике, в результате чего понижается уровень холестерина в крови. Вместе с магнием, натрием и калием он нормализует артериальное давление. Также минерал действует на сокращения мышц, в том числе миокарда, координируя таким образом сердцебиение. В то же время это один из элементов, участвующих в формировании тромбов, которые закупоривают места разрывов тканей. Поэтому нельзя допускать избытка макроэлемента в организме.
Система крови
Наличие минерала в плазме необходимо для того, чтобы кровь нормально сворачивалась. Он усиливает действие витамина K – основного фактора, поддерживающего нормальную свертываемость крови.
Клеточные мембраны
Кальций влияет на проницаемость мембран. Он необходим для транспортировки питательных веществ и других соединений через клеточные мембраны. Также элемент укрепляет соединительную ткань клеток.
Иные функции
Минерал способствует укреплению иммунитета, а также оказывает десенсибилизирующее и противовоспалительное действие на функции эндокринных желез. Это способствует выработке и активации многих ферментов и гормонов, участвующих в процессах пищеварения, слюноотделения, обменов жиров и энергии. Еще кальций помогает нейтрализовать кислоты в организме, восстанавливая кислотно-щелочной баланс.
Кальций — распространенный макроэлемент в организме растений, животных и человека. В организме человека и других позвоночных большая его часть находится в скелете и зубах. В костях кальций содержится в виде гидроксиапатита. Из различных форм карбоната кальция (извести) состоят «скелеты» большинства групп беспозвоночных (губки, коралловые полипы, моллюски и др.). Ионы кальция участвуют в процессах свертывания крови, а также служат одним из универсальных вторичных посредников внутри клеток и регулируют самые разные внутриклеточные процессы — мышечное сокращение, экзоцитоз, в том числе секрецию гормонов и нейромедиаторов. Концентрация кальция в цитоплазме клеток человека составляет около 10−4 ммоль/л, в межклеточных жидкостях около 2,5 ммоль/л.
Википедия
Дефицит кальция – почему он возникает и как проявляется?
Все болезни, которые возникают из-за нарушения кальциевого обмена, делятся на 3 группы:
- Сопровождаемые избыточным или недостаточным всасыванием минерала.
- С увеличением потребности в макроэлементе.
- При которых дополнительный прием кальция предупреждает развитие самих недугов или их симптомов.
Симптомы дефицита
Недостаток кальция в организме на начальных этапах можно заподозрить по повышенной утомляемости, вялости, болям в костях и мышечным спазмам. Если игнорировать эти признаки, они будут только усугубляться, провоцируя более серьезные симптомы и последствия:
- изменения походки;
- нарушения роста;
- мочекаменную болезнь (уролитиаз);
- иммунные нарушения;
- аллергические заболевания;
- кровоточивость, ухудшение свертываемости крови.
Развивающаяся декальцинация скелета (дефицит элемента в костной ткани) провоцирует:
- болезнь Кашина-Бека (поражение суставов рук, ног и позвоночника);
- частые переломы костей;
- деформацию позвонков;
- остеопороз;
- деформирующий остеоартроз.
Лабораторные анализы показывают гипокальциемию (низкую концентрацию минерала в крови) и гипокальциноз (сниженный уровень макроэлемента в известьсодержащих органах, в том числе в костях).
Видео: О пользе и вреде кальция
Варианты развития
Недостаток кальция провоцирует развитие ряда серьезных заболеваний. В зависимости от особенностей организма, он может привести к нарушениям в работе кишечника, почек, сердечно-сосудистой системы.
Кишечная мальабсорбция (недостаточное всасывание в тонком кишечнике)
Многие расстройства кишечника связаны с затруднением всасывания кальция и витамина D. Это приводит к развитию остеомаляции – болезни, при которой костная ткань размягчается и деформируется, поскольку нарушается минеральный обмен. Причинами недостатка кальция и витамина D часто становится их неадекватной потребление, повышенное выделение жира с калом, мальабсорбция либо сочетание нескольких факторов.
Заболевания почек
При недостатке минерала в костной ткани возможно образование кальциевых камней в почках (медицинское название – кальциевый нефролитиаз). Болезнь сопровождается болью, тошнотой, примесью крови в моче, отеками. При отсутствии лечения может развиться почечная недостаточность.
Гипертония
Кальций участвует в поддержании нормального артериального давления. Если его уровень в организме снижается, давление начинает расти, приводя к гипертонии.
Причины
Специалисты выделяют различные причины, приводящие к дефициту кальция. Среди них:
- потребление продуктов и воды с низким содержанием кальция;
- несбалансированный рацион, голодание;
- нарушение всасывания кальция в кишечнике при пищевых аллергиях, кандидозе, дисбактериозе;
- избыток в организме натрия, фосфора, магния, свинца, цинка, кобальта и железа;
- дефицит витамина D, который необходим для полноценного усвоения кальция;
- заболевания щитовидной железы;
- хронический панкреатит;
- нарушение функций околощитовидных желез;
- заболевания почек;
- интенсивное выведение макроэлемента из организма вследствие длительного приема слабительных и мочегонных средств;
- продолжительное нахождение в состоянии покоя в связи с болезнью.
В группе риска беременные и кормящие грудью, женщины после наступления менопаузы, а также дети и подростки, переживающие активный рост. В эти периоды резко возрастает расход кальция. Также это могут спровоцировать частые стрессы и вредные привычки – курение, чрезмерное потребление продуктов с кофеином (кофе, кока-колы, какао).
К чему приводит избыток макроэлемента?
Передозировка кальция возникает при регулярном потреблении более 2,5 г в сутки и при нарушениях обмена этого минерала в организме. Это редкое явление, но оно может спровоцировать крайне нежелательные последствия.
Причины
Избыточное накопление кальция в организме провоцируют следующие факторы:
- Потребление продуктов, богатых минералом, а также БАДов и медикаментов.
- Гипервитаминоз D (возникает при приеме повышенных доз витамина).
- Нарушения кальциевого обмена (в том числе патологии ЦНС, дисфункция щитовидной железы).
Симптомы и последствия
Заподозрить избыток кальция в организме можно по снижению тонуса гладких мышц, угнетению возбудимости нервных волокон, повышению свертываемости крови. Лабораторные анализы фиксируют чрезмерное выведение из организма цинка, железа, магния и фосфора, увеличение уровня солей кальция в моче, а также в мягких тканях и органах, в составе которых их не должно быть в нерастворенном состоянии.
При длительной передозировке возможно развитие:
- заболеваний сердца – стенокардии, брадикардии;
- гастрита и язвы желудка (из-за повышенной кислотности желудочного сока);
- подагры;
- почечнокаменной болезни;
- нарушений в работе щитовидной и околощитовидных желез.
Содержание в продуктах
Взрослый человек каждый день должен потреблять от 0,8 до 1 г кальция. Не обязательно для этого принимать витаминно-минеральные комплексы. Достаточно скорректировать рацион.
Больше всего кальция содержат следующие продукты:
- кисломолочные изделия (сыр, молоко, творог и сливки) – они дают до 80% суточной нормы минерала;
- соевый творог;
- рыба;
- орехи и семена подсолнечника;
- шпинат и петрушка;
- фасоль и овощи (цветная капуста, хрен, репчатый лук, брокколи);
- яблоки, груши, урюк и курага;
- свежевыжатые соки.
Лучше всего кальций усваивается из пищи, которая наравне с кальцием содержит витамины D, C, группы B и фосфор. Это следующие продукты:
- морепродукты, печень рыб;
- бобовые;
- сырые яичные желтки;
- сельдерей, капуста, петрушка и шпинат;
- абрикосы, ананасы, апельсины, виноград и смородина;
- творог.
В магазинах продается много продуктов, обогащенных кальцием. Это нежирное молоко, творог, некоторые сорта твердых сыров, кефир. Они дают организму дополнительное количество важного макроэлемента. Все же рекомендуется просто пить молоко, обогащенное одновременно кальцием и витамином D, без которого минерал не усваивается. Употребление нескольких стаканов молока ежедневно обеспечивает профилактику развития остеопороза и сердечно-сосудистых болезней, улучшает обмен веществ. Для гипертоников это действенный способ нормализовать давление. Вместо молока можно принимать БАДы с кальцием и витамином D, но важно соблюдать дозировку, указанную в инструкции.
Усвояемость
Организм усваивает не весь кальций, поступающий с пищей. Усвояемость минерала из молока достигает только 30%, из растительных продуктов – 50%. Этот процесс затрудняют излишки калия, фосфора и магния, а также дефицит и избыток жиров.
Чтобы улучшить усвояемость макроэлемента, нужно придерживаться следующих правил:
- Разнообразить рацион пищей, богатой витаминами D, C и магнием.
- Отказаться от алкоголя, никотина, газированной воды (особенно кока-колы), колбас и копченостей – они способствуют вымыванию кальция из организма.
- Снизить потребление соли – она тоже способствует выведению минерала из организма, а еще повреждает слизистую ЖКТ, чем ухудшает всасывание.
Некоторые немолочные источники кальция отрицательно сказываются на его усвоении. Так, клетчатка из пшеничных отрубей ухудшает всасывание минерала. Хотя содержание кальция в темно-зеленых овощах с листьями высокое, его усвоение затрудняет щавелевая кислота. Поэтому полезно есть репу, брокколи и белокочанную капусту. Щавелевой кислоты в этих продуктах мало, так что кальций из них хорошо усваивается.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Не зря беременных тянет на продукты богатые кальцием. У меня даже при отсутствии беременности был такой период, когда обычный глюконат кальция показался вдруг невероятно вкусным. Ела его штук по 10 каждый день, результат очень удивил — заметное повышение физической выносливости, укрепление зубной эмали. Теперь стараюсь регулярно включать кальций в рацион.
Не зря беременных тянет на продукты богатые кальцием. У меня даже при отсутствии беременности был такой период, когда обычный глюконат кальция показался вдруг невероятно вкусным. Ела его штук по 10 каждый день, результат очень удивил — заметное повышение физической выносливости, укрепление зубной эмали. Теперь стараюсь регулярно включать кальций в рацион.
Очень информативно. Я регулярно принимаю кальций в таблетках в основном для здоровья зубов. Уж лучше заранее укрепить эмаль витаминами, чем потом тратить деньги на лечение зубов.
Принимать надо, чтобы вас радовали ваши косточки, не болели, не ломались, красивые зубки, красивые волосы, красивые ногти.
Я, до того, как попробовала кальций д3 никомед, вообще не задумывалась над важностью кальция в организме. Сейчас же очень довольна эффектом — ногти, волосы в отличном состоянии))
После родов ногти стали ломкими ,да и волосы начали лезть.Пропила месяц кальций .Покупала эваларовский хелатный.Он усваивается организмом почти полностью.Результатом довольна . Волосы и ногти пришли в норму.