Наиболее популярной крупой в нашей стране уже давно считается греча. Ее вкус мы помним с детства, когда, набегавшись, приходили домой, а бабушка насыпала миску ароматной каши, приправленной маслицем. Вкусная и питательная, она используется для приготовления многих блюд. К тому же, гречку можно назвать одним из злаков, которые были первыми окультурены нашими предками.

Гречневая крупа – это один из наиболее полезных продуктов питания, доступных каждому. Вкусная при этом богатая на и микроэлементы, она заняла одно из главных мест в рационе жителей нашей страны. И это не удивительно. Кроме каши, гречку используют для приготовления всевозможных гарниров, а также в роли крупы для супов. Гречаники, гречневые голубцы, каша и многое другое прочно обосновались на нашем столе. Если же кто-то решил перейти на вегетарианский способ питания, то гречневая крупа становится основой его рациона.

Состав гречки

гречка

Гречка – крайне противоречивый продукт. Многие годы диетологи сомневаются в ней, поэтому то рекомендуют гречневую диету, то запрещают. Почему? Да просто питательность гречи сопоставима с питательностью бобовых, а вот калорийность – всего лишь 100 — 110 Ккал.

Врачи-диетологи сошлись во мнении о пользе гречки. Ведь столь богатая на микроэлементы и витамины крупа остается чуть ли не единственным растением, которое так и не получилось модифицировать с помощью генной инженерии. К тому же, перейдя исключительно на этот продукт, вы не причините вреда организму, поскольку его уникальный состав включает в себя практически все необходимые вещества. Судите сами:

  1. Такого количества минералов и витаминов вы не сможете найти ни в одной из остальных круп. Гречневая крупа включает в себя практически всю таблицу витаминов и полезных минералов.
  2. Немаловажно, что гречка богата на аминокислоты.
  3. В этой крупе много клетчатки и Омега-3 жирные кислоты, а также наличествуют жиры.
  4. Количество и качество белков в гречке позволяет ей заменить мясо. В отличие от животных белковых соединений, гречневые быстро и полно усваиваются, а это помогает избежать ощущения тяжести после принятия пищи.
  5. В каше из гречневой крупы очень много углеводов. Они очень медленно расщепляются, соответственно, гарантируют сытость на длительный отрезок времени.
  6. В гречке немало железа. Мы все привыкли, что советуют употреблять много яблок при недостатке данного вещества в организме. Многие упускают из виду, что результат будет не хуже, если часто есть блюда из гречи. Роль данного вещества в человеческом теле сложно переоценить, ведь железо принимает участие во всех процессах. При недостатке железа развивается анемия, страдают все органы, поскольку появляется жесткий дефицит кислорода, переносимого с помощью железа. Необходимо помнить, что количество железа в гречке намного выше, чем в любом другом продукте.
  7. Возникают проблемы с сосудами? Здесь тоже есть необходимость обратиться за помощью к гречке. Витамин РР, который включен в состав этой крупы, активно влияет на состояние стенок сосудов, укрепляя их, делая упругими и эластичными. Кроме того, данный витамин, который называют никотиновой кислотой, активно действует в сосудах, разрушая образования холестерина и нормализируя обмен данного вещества в организме. К тому же, этот витамин разрушает тромбы, при этом защищает сердечно-сосудистую систему от проблем.
  8. Витамины группы В активно влияют на нервную систему. Если вы хотите избавиться от глубокой депрессии, стать спокойнее, уметь противостоять стрессам и нервным сотрясениям, гречка станет наиболее употребляемым вами продуктов. Помните, ни в одном другом нет такого количества мягкого, но действенного успокоительного.
  9. В отличие от других круп, гречка включает в себя медь, а также меньшее, чем у других каш, количество углеводов. Выходит, что для всех, кто хочет быть красивым, гречка – основной продукт питания. Она поможет укрепить слоящиеся ногти и выпадающие волосы.
Читайте также:  Суши: вся правда о пользе и вреде заокеанского продукта

Видео: Гречка польза и вред. Гречка калорийность, как правильно готовить и варить

Польза гречи

Первый вопрос – как надо употреблять гречку? В магазине можно купить как цельное зерно, так и сечку, и хлопья. Что полезнее? Естественно, цельное зерно лучше. В нем сохраняется большее количество клетчатки и других полезных веществ, сохраняется сытность.

Для приготовления вкусной рассыпчатой каши необходимо покупать цельную крупу. Это позволит не только сохранить максимальное количество полезных веществ, но и приготовить блюдо с максимально аппетитным видом. Крупинки, похожие на звездочки, выглядят в тарелке очень привлекательно.

Хлопья или сечку лучше использовать для приготовления супов и других блюд, включающих в себя эту крупу.

Гречневая каша – это одно из наиболее распространенных лекарств в стране. Все знают, что она вкусна и полезна каждому. Но необходимо знать, что данный продукт просто незаменим при лечении таких заболеваний:

  • понижение уровня гемоглобина в крови,
  • повышение количества холестерина в сосудах,
  • наличие склонности к образованию тромботических сгустков в крови,
  • ожирение,
  • сахарный диабет,
  • задержка жидкостей в клетках организма,
  • развитие заболеваний, поражающих сердечно-сосудистую систему,
  • венозные болезни, геморрой,
  • нарушения в работе нервной системы.

Особый состав гречки позволяет корректировать состояние фигуры. Она часто фигурирует в советах диетологов, которые помогают бороться с ожирением. Некоторые вещества, которые входят в состав данного продукта, помогают активно расщеплять жировые отложения, при этом углеводы, входящие в состав той же крупы, медленно расщепляются, долгое время даря ощущение сытости.

Немного о калорийности

Данные о калорийности обсуждаемого продукта очень противоречивы. Одни источники утверждают, что она составляет всего лишь 100-110 Ккал, другие – около 329 Ккал в крупе-ядрице. Особенностью такой каши является полное усвоение всех имеющихся веществ в очень короткий срок.

Белок в гречке мало чем отличается от животного, что делает его незаменимым в питании больных людей и детей. Разница лишь во времени и степени усвояемости. Согласно проведенным исследованиям, гречневая каша намного превышает мясо. Гречка, благодаря данным особенностям, считается диетическим продуктом.

Историческая справка

В отличие от многих современных продуктов, родина гречихи – это Россия. Впервые употреблять это зерно стали жители Сибири и Алтайского Края. Лишь позже она стала распространяться в западные страны.

Питательная и вкусная, гречка стала не только одним из основных продуктов питания наших предков, но и использовалась в качестве удобрения и очистителя грунта. В тех местах, где сеют гречиху, земля повышает свою плодородность, а сорняки просто исчезают, задушенные сильной корневой системой. К выращиванию гречихи многих подталкивает и то, что в уходе она неприхотлива.

Интересные советы по использованию гречки

гречка

С древних времен целители знают о пользе меда, полученного из гречневого цвета. Когда приходит время цветения, большинство пасечников вывозят свои ульи к гречневым полям, получая мед исключительной силы. Мягкий вкус, густой аромат и целительные свойства полученного продукта ценят и сейчас. В нем содержится невероятно большое количество полезных минеральных веществ. Это делает его полезным для тех, кто страдает хронической формой гастрита, гипертонией, а также недостаточностью витаминов в организме, которую называют авитаминозом. При геморрагическом инсульте и повышении кислотности в желудке тоже советуют употреблять как можно больше гречишного меда. Он же используется как очиститель при необходимости вывода из крови продуктов радиологического воздействия.

Читайте также:  Ягоды маквиса. Новый SuperFood – заряд энергии и бодрости.

Народная медицина тоже не обошла своим вниманием данное растение. Листья и цветы этой культурной травы многие века спасали людей от кори и скарлатины. Известно, что полезны они и при острой лучевой болезни. Этими же частями растения целители укрепляли стенки сосудов и лечили недуги, поражающие верхние дыхательные пути. Все это возможно благодаря тому, что растение это очень богато на витамины группы Р.

Сейчас большой популярностью пользуется рецепт избавления от изжоги с помощью зерен гречки. Вы его еще не знаете? Тогда записывайте! Если вас замучила изжога, достаньте из пакета с гречневой крупой несколько зерен, положите их в рот, разжуйте и проглотите. Все! Больше ничего не надо. Через несколько минут вы ощутите облегчение, которое будет долго гостить у вас.

Возникли проблемы с кожей? Нагноения, фурункулы и жуткие прыщи можно убрать с помощью все той же гречки. Просто растолките или измельчите в кофемолке зерна. Посыпьте полученной мукой на пораженные участки. Уже после первого применения вы увидите улучшение состояния кожи.

Если гречку кушать часто, то у вас никогда не будет проблем с нервной системой. Вы будете уравновешенны и внутренне сильны. Улучшится работа системы кроветворения, ваш гормональный фон придет в норму.

Возникли проблемы со сном? Пошейте маленькую подушечку, в качестве набивки использовав гречиху. Аромат ее будет несильный, тонкий и успокаивающий. К тому же, такая подушечка поможет бороться с нервным напряжением: с ней легко и приятно играть, перебирать ее в пальцах, массировать ею шею и плечи.

Спокойно жить мешает малокровие? Возьмите гречишную муку и употребляйте ее по 2 столовых ложки 4 – 5 раз в день перед едой. Запивать ее надо не водой, а теплым молоком.

Гречишный мед может помочь и при возникновении проблем интимного характера. Массаж с использованием такого меда вместо массажных масел поможет разбудить биологически активные зоны и пробудить чувственность.

Если организм часто сбоит, это может быть последствием застоя крови в организме. Некоторые учения утверждают, что такая ситуация проявляется при недостаточной активности энергетических полей. Чтобы разогнать как кровь, так и энергетическую составляющую организма, очень полезно рассыпать на полу гречневую дорожку, а затем несколько минут в день ходить по ней босыми ступнями. Результат вы почувствуете практически сразу.

В результате всех вышеперечисленных качеств, гречиха стала одной из основных культур. В отличие от некоторых стран, в которых гречка – завозной продукт, доступный лишь избранному кругу лиц, у нас она доступна всем, поэтому тратить на это огромные суммы совсем необязательно.