Красная икра – это икра лососевых рыб, обладающая изысканным вкусом и ценным составом, что наряду с высокой стоимостью делает ее весьма редким деликатесом. А с учетом того, какие полезные свойства содержит красная икра, ее рекомендуется использовать в лечебно-профилактических и оздоровительных целях для ускорения выздоровления, укрепления организма и восстановления сил. Суть столь большой пользы обусловлена тем, что эта масса представляет собой яйца самок рыб, в которых присутствуют все необходимые для зарождения новой жизни вещества.
Состав и польза
Содержание
Красная икра практически на треть состоит из высококачественного легкоусвояемого белка, который по аминокислотному составу и другим показателям значительно превосходит все другие виды животных белков. При этом в продукте совершенно нет углеводов, а из жиров преобладают жирные кислоты Омега-6 и -3. Поэтому даже при весьма высокой калорийности в 240 кал/100 г он считается полезным компонентом диетического рациона в период похудения, особенно на низкоуглеводном питании.
Витаминный состав лососевых икринок весьма разнообразен. В наибольшем количестве в нем присутствуют такие витамины:
- Е – сильный антиоксидант, нормализует функции нервной системы и половой сферы (особенно женской), повышает вероятность зачатия, замедляет старение;
- D – помогает усваиваться кальцию и фосфору, стабилизирует состояние костей и зубов, поддерживает работу нервной системы и сокращение мышц;
- А – повышает сопротивляемость инфекциям, полезен зрения и здоровья глаз, улучшает состояние слизистых дыхательных органов и пищеварительного тракта;
- группы В – участвуют в преобразовании углеводов и жиров в энергию, налаживают деятельность нервных клеток, отвечают за выработку гормонов.
Из наиболее важных для человека микро- и макроэлементов в красной икре содержатся:
- йод – обеспечивает полноценную работу щитовидной железы, составляет основу ее гормонов, активизирует обменные процессы, поддерживает развитие организма;
- железо – участвует в переносе кислорода кровяными тельцами, содействует выработке гемоглобина, поддерживает окислительные процессы в клетках, повышает иммунитет;
- фосфор – способствует правильному формированию костной ткани костей и нейронов, транспортирует энергию в виде АТФ, налаживает гормональную деятельность и работу мозга;
- калий – укрепляет миокард, повышает прочность и эластичность сосудов, нормализует нервно-мышечные функции, поддерживает водно-солевое равновесие;
- цинк – улучшает работу коры головного мозга, ускоряет регенерацию клеток, усиливает иммунную защиту, полезен для здоровья глаз;
- кальций – составляет основу костной ткани, катализирует обмен веществ, нормализует состояние сердца и сосудов, участвует в выведении лишней жидкости.
Важную роль в организме человека играют содержащиеся в красной икре полиненасыщенные жирные кислоты. Они налаживают кровоток и формулу крови, укрепляют иммунитет, активизируют мозговую деятельность. Также из жиров в лососевых икринках есть лецитин, который снижает уровень «вредного» холестерина, предотвращая развитие атеросклероза.
Влияние на организм
Регулярное употребление красной икры даже в малом количестве (по 2 ст. л. в день) оказывает благоприятное воздействие на здоровье и самочувствие, обеспечивая следующие результаты:
- укрепление нервной системы, снабжение нейронов энергией, повышение мозговой активности, укрепление памяти;
- усиление иммунной защиты, восполнение жизненных сил при истощении после тяжелой болезни или хирургического вмешательства;
- повышение прочности костной ткани, профилактика нарушений опорно-двигательного аппарата;
- стимуляция деятельности сердечно-сосудистой системы, повышение уровня гемоглобина, расширение сосудов, улучшение кровообращение, нормализация давления, снижение риска развития тромбофлебита и атеросклероза;
- препятствие росту раковых клеток, нейтрализация вредного действия свободных радикалов;
- улучшения состояния кожи, повышение эффективности лечения дерматологических заболеваний.
Ценный состав красной икры востребован и в косметологии. Вытяжки из нее добавляют в люксовые косметологические средства для ухода за лицом и телом.
Лечебные действия
В народной медицине красную икру применяют при лечении разных заболеваний, но не как лекарственное средство, а в качестве полезной добавки, обеспечивающей получение более выраженных результатов комплексной терапии. Употреблять этот деликатес рекомендуется для избавления от следующих патологических состояний:
- болезней щитовидной железы;
- онкологических заболеваний;
- повышенного артериального давления, гипертонии;
- сердечной недостаточности;
- сосудистых заболеваний;
- нарушений пищевого поведения, истощения, анорексии, булимии;
- варикозного расширения вен, тромбофлебита;
- анемии, нарушений кровообращения;
- депрессивных расстройств, неврозовв, чрезмерного нервного напряжения.
Врачи рекомендуют вводить красную икру в меню практически при любой болезни, если для этого нет противопоказаний. Доказано, что этот продукт активизирует регенерацию любых поврежденных тканей на клеточном уровне, значительно ускоряя восстановление всех внутренних органов.
Специфические свойства
Лососевые икринки можно употреблять, начиная с 3-летнего возраста, а женщинам – даже в период беременности и кормления ребенка грудью. Помимо общего полезного действия на организм любого человека, они обладают некоторыми специфическими свойствами.
Для мужчин
Регулярное употребление красной икры способствует решению ряда «мужских» проблем:
- улучшает состояние мочеполовой сферы;
- восстанавливает репродуктивные функции;
- нормализуют выработку тестостерона.
Особенно полезен такой деликатес мужчинам-спортсменам, поскольку на треть состоит из белка и повышает выносливость за счет укрепления сердечной мышцы. Кроме того, красная икра – это отличный афродизиак, не только повышающий сексуальное влечение, но и улучшающее кровоснабжение половых органов, что положительно сказывается на потенции.
Для женщин
Введение в ежедневный рацион 2 ст. л. красной икры поможет женщинам:
- сохранить молодость и улучшить состояние кожи;
- повысить настроение, активировав выработку серотонина;
- предотвратить обвислости при похудении за счет поддержания мышечного тонуса;
Особенно полезны икринки лососевых рыб во время беременности как для самой женщины, так и для будущего ребенка. Они способствуют правильному развитию плода и защищают организм женщины от нехватки полезных веществ.
Для детей
Вводить красную икру детское меню можно с 3 лет и очень маленькими порциями. Для получения положительного эффекта достаточно давать ребенку икру 2 раза в неделю по 1 ч.л.
По своей сути, лососевые икринки – это витаминно-минеральный концентрат, поставляющий необходимые вещества в натуральном виде. Особенно полезна такая добавка при недостатке или избытке веса у ребенка, что часто бывает вызвано нарушением выработки гормонов щитовидной железы. Присутствующий в составе йод нормализует функции этого органа и положительно влияет на рост и развитие детского организма.
Противопоказанием к употреблению столь ценного деликатеса может стать аллергия на рыбные продукты. Также не следует злоупотреблять красной икрой при обострении заболеваний ЖКТ.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
