Витамины для вегетарианцев

Вегетарианство по сегодняшний день вызывает много споров: ученые обсуждают продукты, которые можно или нельзя употреблять при данном образе жизни, меню, отношение к экологии, использованию одежды и обуви, при изготовлении которых применялись составляющие животного происхождения и т. п.

Одним из краеугольных камней выступает недостаток полезных веществ, который якобы в обязательном порядке испытывают люди, придерживающиеся подобного образа жизни. Правда ли, что с авитаминозом придется столкнуться всем вегетарианцам, или можно каким-то образом избежать его появления? Достаточно ли употребления пищевых продуктов растительного происхождения для восполнения всех необходимых полезных веществ или требуется дополнительно принимать витамины для вегетарианцев?

Авитаминоз при вегетарианстве является неизбежным?

Интересно! Продукты животного и растительного происхождения в действительности имеют разный набор полезных веществ.

Можно рассмотреть данную ситуацию с двух разных сторон. Бытует мнение, что фруктами и овощами невозможно полностью заменить мясные и рыбные продукты, в результате чего может быть обнаружен недостаток некоторых полезных веществ в теле вегетарианца.

Однако в мясе и рыбе слишком мало витаминов, и почти все их можно восполнить растительными продуктами. Исключением является витамин В12 для вегетарианцев. От его дефицита преимущественно страдают веганы. У лакто-ово-вегетарианцев не возникает такая проблема, так как употребление молочной продукции и яиц дает возможность существенно снизить риск возникновения авитаминоза.

Соответственно, при правильном составлении своего рациона питания авитаминоза можно избежать. Веганам рекомендуется принимать комплекс витаминов для вегетарианцев.

Требуется ли прием дополнительных витаминных комплексов для веганов?

Факт: при продолжительном отказе от продуктов животного происхождения в определённые жизненные моменты жизни (стресс, вынашивание ребенка, затяжной недуг) может возникать авитаминоз. От этого никто не может быть застрахован.

Считается, что в подобных ситуациях вегетарианцы могут просто есть больше овощей и фруктов, богатых тем витамином, которого им не хватает.

Однако полезные вещества из пищевых продуктов часто трудно усваиваются вследствие каких-либо факторов. Так что это далеко не всегда дает возможность побороть авитаминоз. Потому большая часть медицинских специалистов рекомендуют дополнительно принимать витамины для вегетарианцев Доппельгерц, Доппельгерц Актив, iherb и т.д.

Следовательно, врачей необходимо слушать и пропивать витаминный комплекс 2 раза в год (осенью и весной) и особенно в критических ситуациях.

Какие витамины для вегетарианцев требуется восполнять?

Время от времени даже мясоеды сталкиваются с авитаминозом, так что совершенно неудивительно, что вегетарианцы порой испытывают дефицит полезных веществ. Выделяют разные причины возникновения данной проблемы: от несбалансированного рациона питания до затяжного недуга.

В большинстве случаев обнаруживается недостаток:

• A (ретинола). Он находится в говяжьей печенке, рыбьем жире, икре, молочной продукции (твороге, сливочном масле, сметане, сыре), желтке яйца;
• D (кальциферола). Витамин Д для вегетарианцев является дефицитным, так как находится в рыбьем жире, жирных сортах рыбы, икре, сливочном масле, сырах, яичном желтке;
• B12 (цианокобаламина). Многих людей интересует, где содержится витамин В12. Он находится в говяжьей, свиной и куриной печенке, куриных сердцах, морепродуктах, рыбе, сырах, яичных желтках, сметане, йогуртах.

Смотря на главные источники вышеприведенных полезных веществ, вопрос, почему веганы и вегетарианцы страдают от их недостатка отпадает сам собой. И если витамины Д и А можно найти в пище растительного происхождения, то с витамином b12 для вегетарианцев данная проблема является более острой.

Важно! Речь идет о витаминах, потому проблема недостатка белка и минералов не рассматривается в данном случае.

В чем опасность нехватки витаминов для вегетарианцев?

Увы, далеко не каждый убежденный вегетарианец и веган серьезно относится к потенциальной нехватке вышеприведенных витаминов в организме. Однако при продолжительном и постоянном дефиците того или иного полезного вещества могут возникать необратимые последствия в плане состояния здоровья.

Недостаток ретинола (А) грозит развитием ряда заболеваний. Вегетарианцы подвержены ксерофтальмии (сухости роговицы), кератомаляции (гнойному размягчению роговицы), гемералопии – нарушению зрения в сумерках и адаптации в темноте. У них может возникать гиперкератоз (кожные покровы и слизистые страдают от интенсивного слущивания). Происходит медленный рост костей, что имеет наибольшую опасность в детском возрасте. Также возрастает риск возникновения воспалительных процессов в организме – дерматитов, ринитов, фарингитов, бронхитов и т.д.

Последствия гиповитаминоза кальциферола (Д):

• проблемы со сном (сонливость в дневное время и бессонница по ночам);
• повышение и скачки показателей артериального давления;
• гипотиреоз кожных покровов головы;
• замедление роста (для детей-вегетарианцев);
• развитие кариозных разрушений эмали, деформирование зубов и костей;
• возникновение сильных головных болей;
• появление мышечных судорог;
• проблемы с функционированием сердечной мышцы и сосудов;
• резкое снижение массы тела;
• потеря сил, вялость, общее ухудшение самочувствия, которые перерастают в депрессивные состояния;
• болевые ощущения в области суставов.

Последствия гиповитаминоза цианокобаламина – витамина б12 для вегетарианцев:

• развитие анемии;
• состояние вялости, потери сил;
• постоянное ощущение сонливости;
• патологические изменения генетического характера, провоцирующие возникновение злокачественных опухолевидных новообразований и развитие мутаций;
• изменения в составе крови: снижение уровня тромбоцитов, пониженные показатели железа;
• ухудшение зрения;
• расстройства неврологического характера: покалывание и онемение в области суставов, ухудшение памяти и не сконцентрированное внимание, ощущение скованности в верхних и нижних конечностях, снижение болевого порога, сонливость днем и бессонница ночью;
• расстройства психики: повышенная раздражительность, шизофрения, перевозбуждение нервной системы, депрессивные настроения, деменция, психозы, появление галлюцинаций;
• ухудшение аппетита, которое влечет за собой потерю массы тела.

Помимо того, у представительниц прекрасной половины человечества происходит сбой менструального цикла, могут возникать проблемы с зачатием ребенка. Во избежание данных проблем следует принимать витамины для женщин-вегетарианцев и сбалансировать питание.

Пожалуйста, оцените статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Сохранить себе или поделиться с друзьями: