Алкоголь — враг здоровью и друг ожирению

Помимо питательных веществ, которые человек научился рационально использовать для построения тела, известен еще один источник энергии – алкоголь. Белки, углеводы, жиры несут организму полезные вещества. Спиртосодержащие напитки – «чистые калории», которые молниеносно превращаются в жир. Чтобы подтвердить этот постулат, рассмотрим, как алкоголь перерабатывается в организме «употребившего».

Физиологические механизмы воздействия алкоголя

Четверть количества принятого алкоголя сразу же поступает в кровь из желудка. По кровеносным сосудам это количество разносится в считанные минуты по тканям организма. 75 процентов попадают в тонкий кишечник, но спирт не расщепляется, а продолжает насыщать внутренние органы.

Этанол вступает в фазу окисления глюкозы с выделением энергии: 1 грамм этилового спирта освобождает 7,1 ккал. Для сравнения: 1 грамм белков или углеводов выделяет 4,1 ккал. Жиры – 9,2 ккал. «Быстрые», как говорят диетологи, калории спирта в сочетании с обильной закуской замедляют метаболизм, не усваиваются организмом и откладываются в жировой запас.

В результате окисления этанола в кровь поступает кортизол. Критическая масса гормона, образовавшаяся после приема алкоголя, приводит к опасным последствиям:

• снижает уровень тестостерона;
• уничтожает мышечную ткань:
• накапливает жир в области живота;
• провоцирует сахарный диабет 2 типа;
• приводят к остеопорозу — «вымывает» кальций из организма;
• ведет к бессоннице и депрессии;
• ослабляет иммунитет.

Снижения уровня кортизола добиваются тренировками, приемом натуральных соков, употреблением продуктов с низким гликемическим индексом, безуглеводной диетой.

Тренировки и прием алкоголя

Два взаимоисключающих действия. Спортсмены знают, после интенсивных тренировок в среднем на 4 часа открывается так называемое «метаболическое (углеводное) окно». Питательные вещества, поступающие в организм, идут на строительство мышечной массы, восстановление и рост мышц. Если вы приняли алкоголь в день тренировки (до или после), вы «закрываете окно». Организм начинают «легкую охоту» за пустыми калориями, останавливая процесс белкового строительства и углеводного насыщения организма.

Но и этого коварному алкоголю мало. Он начинает «вытягивать» из процесса метаболизма полезные аминокислоты, микроэлементы, минералы, разрушая мышцы. Ведь вы же не к этому стремились, употребляя до и после тренировки протеиновые коктейли. Продолжайте радовать тело полезными напитками, вычеркнув из рациона коктейли на основе алкоголя и спиртосодержащие напитки. Они замедляют синтез протеина, подавляют гормон роста. Процесс идет в день принятия спиртного, механизм действия пролонгируется на следующие сутки. В это время тренировки не принесут пользу спортсмену, напротив – вред. Растет количество жира, который откладывается в верхней части тела, мышцы истощаются. При этом вес остается прежним – алкогольное ожирение не связано с набором веса. Меняется соотношение мышечной массы (снижение) и жировой прослойки (увеличение). Врачи-диетологи, проведя клинико-морфологический анализ, пришли к выводу, что те, кто злоупотребляет алкоголем, получают измененное телосложение: уменьшенная окружность грудной клетки, избыточные жировые запасы в области живота (абдоминальное ожирение) и плечевого пояса, гипотрофия мышц.
Исследования показали, что этанол замедляет обмен веществ, искажая привычную картину очередности расщепления белков, жиров и углеводов. Виной тому – энергоемкие алкогольные напитки, отличающиеся по составу и калорийности.

Калорийность и состав

Рассмотрим популярные напитки, которые содержат «алкогольные» калории и энергию жиров, углеводов.

1. Классическое светлое пиво (пол-литра) содержит 200-210 килокалорий. 75 процентов принадлежат алкоголю. Остальное – из углеводов (13 граммов), белка (1,6 граммов). Хмель, на основе которого варится пиво, содержит эстрогены (женские гормоны). У любителей пенного напитка со временем появляется знаменитый «пивной животик» и растут молочные железы.
2. Бокал шампанского (игристого полусухого) несет организму 85 килокалорий. Входящие в состав благородного напитка 2 грамма углеводов добавляют 8 килокалорий.
3. Калорийнее один бокал красного полусухого вина — 125 килокалорий. 20 — из 4 граммов углеводов, остальное – энергия алкоголя.
4. Десертное вино несет 165 килокалорий. 14 граммов углеводов, калий, натрий высвобождают 55 килокалорий.
5. Крепкие спиртные напитки (джин, водка, ром, виски) «обогащают» организм пьющего на 250-260 килокалорий. Расчет взят на «фронтовые 100 граммов».
6. Отдельно вычисляется энергоемкость ликеров, в составе которых жиры, углеводы, белок. Популярный «Адвокат» перенасыщен углеводами 24,5 грамма на 100 миллилитров продукта. Калорийность приближена к крепким напиткам 249 килокалорий. «Бейлис» бьет рекорды по энергетическим запасам – 327 килокалорий на 100 граммов.

Врачи-энотерапевты советуют употреблять вино при некоторых инфекционных заболеваниях, для поддержания жизненных сил. Они назначат вам индивидуальную дозу, марку вина, происхождение. Если без эпизодической выпивки не обойтись, выбирайте менее калорийные алкогольные напитки.

Можно ли пить и худеть?

Средиземноморская, «Кремлевская» диеты рекомендуют выпивать бокал-другой вина для похудения. В разумном количестве и с предостережениями.

1. Спиртное повышает аппетит. Не употребляйте алкогольные напитки на голодный желудок. Оставьте на вкусный и неторопливый десерт. Пейте малую порцию спиртного в течение часа-двух, наслаждаясь каждым глотком, поддерживая интересную беседу. Полезно растянуть бокал вина на целый вечер, медленно смакуя глоточки.
2. Этанол вызывает диурез. Вместе с водой выводит полезные вещества и микроэлементы. Пейте больше воды между глотками спиртного.
3. Отдайте предпочтение слабым алкогольным напиткам. Разбавляйте вино водой, как это делали древние греки. В этом случае белое сухое вино приведет вас к потере веса. К такому выводу пришли исследователи Немецкой винной академии, работая с двумя группами испытуемых. Одни получали стакан сок, другие – бокал легкого вина.
4. Энотерапевты советуют выбирать алкогольные напитки с содержанием дубильных веществ. Он замедляют процесс всасывания этанола. Виски, коньяк пить предпочтительнее, нежели джин и водку. То же относится к красному вину, в сравнении с белым.
5. «Правильная» закуска ослабляет вред алкоголя. Сыр, мясо, рыба замедляют скорость поступления в кровь спирта.
6. Врачи-диетологи рекомендуют прием 50 граммов алкоголя. Это – предельная норма для сохранения здоровья и стройной фигуры.

Помните! Постоянное и обильное возлияние скажется на вашем здоровье и телосложении дурным образом. Несколько глотков качественных напитков в хорошей компании по счастливому поводу принесут удовольствие и пользу.

Влияние алкоголя на рост мышечной массы и спортивные показатели.

Пожалуйста, оцените статью:

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сохранить себе или поделиться с друзьями: