Куркума: что за пряность и чем полезна

Автор: Fitexpert

Куркума – травянистое растение семейства Имбирные родом из Юго-Восточной Индии. Его корневища издавна используют как пряность под названием «индийский шафран». Она не только придает блюдам красивый цвет и тонкий аромат, но и обладает массой целебных действий. Несмотря на весьма широкое использование, далеко не все знают, что такое куркума и чем она полезна. А ведь даже при регулярном применении в качестве специи с ее помощью можно предотвращать и лечить многие болезни.

Состав и польза

Сырые корневища куркумы более богаты по содержанию питательных и целебных веществ, чем традиционно используемый порошок. Но свежая куркума доступна только в местах непосредственного выращивания – в странах Восточной Азии, а в Россию доставляется в высушенном и перемолотом виде.

В народной индийской медицине Аюрведе куркума относится к числу основных лекарственных средств и применяется для профилактики и лечения разнообразных заболеваний. Это обусловлено весьма насыщенным химическим составом растения, в котором присутствуют:

  • витамины – С, Е, группы В, К;
  • макро- и микроэлементы – калий, магний, кальций, медь, железо, марганец;
  • эфирные масла, полифенолы и другие антиоксиданты.

Но больше всего куркума ценится за наличие в составе уникального вещества – куркумина. Этот мощный иммуностимулятор обладает противовоспалительным, антиоксидантным, дезинтоксикационным действием и считается главным компонентом, обеспечивающим куркуме массу полезных свойств.

Влияние на организм

Регулярное употребление куркумы подавляет развитие патогенных микроорганизмов аналогично синтетическим антибиотикам. Но в отличие от них пряность не вредит желудочно-кишечной микрофлоре, а оздоровляет не только ее, но и весь организм в целом.

Благотворное влияние куркумы проявляется следующими результатами:

  • укрепляется иммунитет, активизируются способности организма противостоять инфекциям;
  • снижается риск появления болезни Альцгеймера и сенильной деменции;
  • уменьшается вероятность развития рака простаты;
  • стимулируется выведение шлаков, токсинов, других вредных отложений;
  • ускоряются процессы жиросжигания и снижения веса;
  • производится желчегонный эффект, усиливаются детоксикационные функции печени.
Читайте также:  Применение глицина: показания и действие

В 2014 году немецкие ученные провели исследования, результаты которых показали благотворное влияние регулярного приема куркумы на восстановление клеток нервной системы. Также доказано, что постоянное присутствие этой пряности в рационе нормализует выработку инсулина, что делает куркуму отличным профилактическим средством против сахарного диабета, особенно для людей с наследственной предрасположенностью.

Очень полезно принимать куркуму в период реабилитации после тяжелого заболевания или хирургического вмешательства. Пряный порошок отлично восстанавливает силы и возвращает энергию ослабленному организму.

Еще одно положительное действие индийского шафрана – очищение и укрепление сосудов. Чтобы предотвратить отложение «вредного» холестерина в виде бляшек на сосудистых стенках, нужно употреблять пряность ежедневно, добавляя в готовые блюда или напитки. Это же поможет активизировать липидный обмен и ускорить процессы расщепления жировых отложений, что полезно для похудения.

Для женского здоровья польза куркумы проявляется следующими действиями:

  • снижается выраженность симптомов ПМС – нормализуется эмоционально-психическое состояние, уменьшается болезненность, устраняется тяга к сладкой и вредной пище;
  • замедляется разрастание доброкачественных образований матки;
  • уменьшаются воспаления органов половой сферы.

Кроме того, куркума помогает женщинам справиться с депрессией, поскольку повышает выработку «гормона счастья» – серотонина.

Лечебные действия

Куркума с древних времен используется в народной медицине стран Восточной Азии, успешно заменяя и даже превосходя по эффективности некоторые фармацевтические препараты. Эта пряность является сильным природным антибиотиком и антиоксидантом, обладает выраженными противовоспалительными и защитными свойствами. Доказано, что куркума способствует восстановлению клеток, очищению печени, поддержанию сердечной деятельности, стимуляции головного мозга и повышению настроения.

Употребление куркумы в некоторых случаях может обеспечить лечение заболевания без применения лекарственных препаратов и других методов официальной медицины. Но преимущественно эту пряность рекомендуется принимать в составе комплексной терапии таких патологических состояний, как:

  • болезни печени, желчного пузыря;
  • геморрой;
  • ухудшение формулы крови, детская лейкемия;
  • воспаления глаз, конъюнктивит;
  • ангина, кашель, простуда;
  • гастрит, нарушения пищеварения;
  • панкреатит;
  • сахарный диабет, ожирение;
  • болезни суставов;
  • болезнь Альцгеймера;
  • рак молочной железы;
  • дерматологические проблемы, включая язвы и меланому;
  • рассеянный склероз.
Читайте также:  Почему для здоровья человека настолько вредны чипсы?

 

Кроме того, куркуму можно использовать наружно для обеззараживания ран и снятия воспалений.

Особых ограничений и противопоказаний к использованию куркумы в качестве приправы нет. Но в случае применения с лечебной целью при наличии каких-либо заболеваний необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Противопоказанием к лечению куркумой является наличие ряда заболеваний, включая:

  • мочекаменную болезнь;
  • язву желудка и 12-перстной кишки;
  • аллергию, индивидуальную непереносимость.

Во время беременности куркуму можно использовать только как добавку к пище. Но лечиться с помощью этой специи не рекомендуется. В детский рацион разрешается включать куркуму с 6 лет. В более раннем возрасте возможны негативные реакции со стороны пищеварительной системы.

Похожие статьи:

No tags for this post.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.