Что можно есть при веганстве, а также в чем особенности такого способа жизни

Автор: Fitexpert

: основы и что можно есть

салат из овощей и фруктов

Веганство – это философское мировоззрение, которое полностью исключает употребление в пищу продуктов животного происхождения, и сюда относится не только или рыба, а еще и пища, полученная от животных – молоко, яйца и т.д. , которое появилось позже, имеет более упрощенную систему питания, и зачастую понимается людьми больше как своеобразная , способ быстро очистить организм и т.д.

Основное отличие — двух течений в меню. Так давайте же постепенно выясним, что можно есть при веганстве.

Исторические сведения

Ученые считают, что отказ от животной пищи существовал всегда, и даже древние египтяне часто придерживались такого рациона. Однако общество, которое придерживалось такого образа жизни, было официально зарегистрировано в 44-м году двадцатого столетия.

Интересно! Большой вклад в данное философское течение был привнесен известным русским писателем Львом Толстым. Причем его видение используется по сей день и современными вегетарианскими обществами.

Основные понятия и принципы, которые и сейчас присутствуют у веганов, были прописаны Д. Уотсоном, который придумал и название. Чтобы дать своему видению жизни твердый фундамент, именно в период основания (в 20-м веке) проводилось множество научных исследований, которые должны были доказать правильность и пользу такого образа жизни. Эти же опыты доказывали, что исключительно растительными организмами полностью покрывает потребности человека в любых полезных макро- и микроэлементах. Главное, что их труды увенчались успехом, и уже в 2003 году удалось подтвердить, что полный отказ от любых продуктов животного происхождения возможен, когда подтвердилось, что человеческий организм в состоянии самостоятельно вырабатывать витамин В12.

На сегодня можно очень часто услышать, что та или иная известная личность перешла на такой способ жизни и питания. Настоящими веганами являются Натали Портман, Пол Маккартни, Памела Андерсон и другие. Сюда относятся и актеры, и певцы, и спортсмены.

Интересно! Тот самый Д. Уотсон, который стал основателем первого общества, сам прожил до возраста девяноста шести лет, и до самой смерти оставался в светлом и здравом уме.

Этические причины

скотобойня

Задавай вопросом «с чего начать веганство?», лучше всего задуматься о наполнении души и эстетических соображениях про жизнь и ее особенности.

Во-первых, данная категория людей полностью отказывается от употребления любой животной пищи. И дело не только в мясе и рыбе, а и в продуктах их жизнедеятельности. Веганские сообщества не едят яйца, молоко, сыр и, даже, мед. В их философии четко прописано, что использование животных как рабов, для удовлетворения низменных потребностей людей – запрещено.

Возможно многие скажут, что это не логично, поскольку в последнем случае никто не убивает животных. Однако если углубиться в тему, то становится понятно, что причиной такого решения становится недобросовестный уход, ужасные условия в которых существа обитают. Из этого же следует и вторая причина – отказ от использования одежды, обуви, аксессуаров, мебели, которые изготавливались с применением кожи, меха или, например, шелка.

Интересно! Помимо самого вегетарианского течения, про негативное влияние обильного животноводческого промысла говорят и ученые ООН, которые еще в 2010 году заговорили, про то, что в наше время значительные площади уничтожаются в угоду создания пастбищ, выращивания кормовых культур и т.д. Это приводит к вырубке лесов, использованию значительного количества пресной воды и т.д., что может в итоге привести к экологической катастрофе.

Все «за» и «против» веганского способа жизни

Во все времена существовало большое количество противников, которые считали, что питаться лишь растительными организмами противоестественно. Отсюда же появилось утверждение, что только с такой едой невозможно получить все необходимые элементы, витамины и аминокислоты.

Однако сами вегетарианцы смогли обосновать свое решение, и в противовес предыдущим высказываниям привели свои аргументы:

  • вид пищевого тракта человека. В отличие от настоящих хищников, у человека слишком длинный кишечник, который как раз и служит местом переработки растительных остатков. Мясо же у хищных представителей переваривается уже в желудке, а у человека — в кишечнике, по пути в желудок оно скорее начинает «гнить», чем перевариваться;
  • истинным хищником человек быть также не может, поскольку у нас отсутствуют основные эволюционные физиологические признаки – острые клыки и зубы, развитые слух, зрение и обоняние, а также конечности, которые являются основным средством охоты;
  • развеян и миф, который затронул поступление недостаточного количества полезных веществ в организм. Так, например, популярные три витамина достаются приверженцам травоядного питания с солнцем (А), и вырабатываются непосредственно самим организмом при условии его исключительного здоровья и ПП (D и В12). Аминокислоты в достаточном количестве и необходимом разнообразии содержатся в растениях.

Меню на неделю в веганстве содержит зачастую больше полезного, чем обычный рацион среднестатистического человека.

При этом можно выделить основные плюсы, которые зафиксированы медицинскими специалистами:

  • пройдут болезненные и неприятные ощущения в желудке;
  • профилактика и очистка организма от жиров животного происхождения, предотвращение появления холестериновых бляшек;
  • сокращение пищи, которая содержит вредные добавки и элементы, которых в избытке в колбасе, йогуртах, сырах;
  • отказ от мяса избавит от попадания в организм антибиотиков и добавок, которые используются для выращивания скота и хранения мяса;
  • снижение веса.

Важно! Помните, что сыроедение — это более жесткая форма вегетарианства, для неподготовленного организма и вовсе может быть опасной. Грамотно подходите к такому способу жизни, постепенно привнося в него изменения.

Правильный переход на подобный образ жизни

девушка в поле

Самое важное в этом вопросе – это набраться терпения, иначе можно навредить себе, чувствовать недомогания, и навсегда разлюбить вегетарианство по сути. Чем постепеннее и умнее подходить к данному вопросу, тем лучше будет результат.

Разберем основные моменты:

  • постепенное сокращение количества мяса в рационе должно длиться в течении года, медленно доводите приемы такой пищи, сначала до нескольких раз в неделю, потом в две, потом в месяц, а затем последует и полный отказ;
  • от молочных продуктов и яиц по такому же принципу можно избавится в течении полугода;
  • с морепродуктами все сложение. Отказ от них должен быть медленным и длительным, вплоть до нескольких лет.

Это позволит регулировать весь процесс, насыщаться полученной пищей, и начать действительно получать удовольствие от того, что вы едите. Резкий же отказ от животной еды может вогнать в депрессию.

Важно! Помните и о том, что качество веганских продуктов также должно быть высоким. Например, минимизируйте количество сои в рационе, так как она имеет самое высокое содержание ГМО.

Читайте также:  Витаминный салат из капусты: калорийность на 100 грамм, польза блюда
No tags for this post.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.