Витамин А в продуктах: каким должен быть правильный рацион

Витамин А – один из важнейших элементов для человеческого организма, поскольку он участвует во многих процессах и обеспечивает нормальное функционирование практически всех органов. Его нехватка может крайне отрицательно сказаться как на здоровье ребенка, так и взрослого человека, приводя к развитию серьезных заболеваний.

В связи с этим возникает вполне резонный вопрос — в каких продуктах витамина А много? Ведь обогащать свой организм незаменимым и очень важным микроэлементом не обязательно при помощи синтетических препаратов. Достаточно запомнить, что витамин А в продуктах оранжевого цвета содержится в большом количестве, и регулярно вводить их в свой рацион.

Витамин А для организма человека – насколько он важен?

Полезный микроэлемент принимает участие во многих биохимических процессах человеческого организма:

• обеспечивает целостность и нормальную регенерацию клеток слизистой и кожных покровов – считается витамином молодости;
• ускоряет процессы заживления кожи после различных повреждений;
• защищает организм, препятствуя развитию раковых заболеваний;
• регулирует и улучшает работу иммунной системы;
• защищает кожу от агрессивного воздействия солнечных лучей;
• способствует поддержанию нормального зрения, в том числе и ночного.

Осторожно! Незаменим он и для детского организма – недостаток может привести к нарушениям физического или психологического развития ребенка.

Учитывая важность микроэлемента, необходимо тщательно заботиться о его достаточном количестве в организме, что станет залогом нормального функционирования всех органов человека в любом возрасте. Тем более, что продукты, богатые витамином А вполне доступны как по своей цене, так и по возможности купить их в любом супермаркете или даже вырастить на собственном огороде.

В каком количестве и как правильно потреблять витамин А?

Насыщать организм витамином А можно двумя способами: потребляя продукты с его содержанием или принимая синтетический препарат, купленный в аптеке. В первом случае необходимо знать, в каких продуктах содержится больше витамина А, и умело пользоваться своими знаниями.

Суточная норма микроэлемента для каждого организма индивидуальна – имеет значение возраст человека, его вес, степень физической и психологической нагрузки, состояние здоровья, климат, в котором он проживает, время года и т.д. Средняя норма потребления в сутки: для взрослого мужчины – 900 мкг, для женщины – 700 мкг, что довольно много.

Поскольку продукты, содержащие витамин А, вполне доступны, то обращаться к аптечным средствам – это крайняя мера, необходимая для беременных или детей, которые активно развиваются и могут испытывать недостаток в микроэлементе. В любом случае принимать по собственному решению и бесконтрольно синтетический элемент крайне нежелательно – можно довольно быстро ухудшить состояние здоровья из-за развившегося гипервитаминоза А (избытка). Прежде всего, необходимо проконсультироваться с врачом, который и определит необходимость принимать препарат, а также продолжительность предстоящего курса.

Признаками недостатка витамина А в организме являются:

• высыпания на коже, ее сухость, шелушение, потеря упругости;
• выпадение волос, появление перхоти;
• снижение иммунитета (подверженность респираторным заболеваниям, развитие стоматитов);
• ухудшение остроты зрения;
• сонливость, хроническая усталость;
• анемия, отставание в развитии (физическом и психологическом) у детей.

В каких продуктах содержится витамин А в достаточном количестве? Например, его суточную норму содержат одна хурма, шесть персиков или тринадцать помидоров. Однако в организме усваивается примерно 10% микроэлемента из всего поступившего объема, поэтому правильным решением будет введение в рацион не только продуктов, богатых витамином А, но и витамином Е, который способствует усваиванию первого.

В каких продуктах витамины А и Е находятся в значительном количестве? Лидерами по содержанию витамина А считаются: печень, тыква, курага, хурма, яичный желток, петрушка. Наибольшее количество витамина Е в растительных маслах, шпинате, орехах, креветках и рыбе. Достаточно потреблять 30г растительного масла в день, чтобы обеспечивать организм достаточным количеством этого микроэлемента в сутки.

Продукты с большим содержанием витамина А

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, а его провитамин бета-каротин, который уже непосредственно в организме преобразуется в тот же витамин А – в пище растительного происхождения. Чтобы натуральный микроэлемент усваивался в организме в большем количестве, продукты с его содержанием рекомендуется поддавать щадящей тепловой обработке с добавлением жиров (масла растительного или сливочного, маргарина).

Внимание! Список продуктов с витамином А довольно большой, поэтому составлять рацион питания правильно и насыщать организм незаменимым микроэлементом не составит особого труда. Достаточно иметь всегда под рукой этот перечень и ежедневно использовать перечисленные продукты для приготовления вкусных и полезных блюд.

В каких продуктах содержится витамин А, таблица:

Название продукта	Суточная норма, %
Жир из печени трески	2500
Печень говяжья	830
Морковь	200
Петрушка	95
Желток куриного яйца	93
Укроп	75
Масло сливочное (топленое)	67
Курага	58
Щавель	42
Капуста брокколи	39

 

Приведенная таблица содержания витамина А в продуктах отражает объем микроэлемента на 100г указанного продукта питания.

Гипервитаминоз А – когда он возникает?

Витамин А имеет свойство накапливаться в печени, поэтому избыточное его количество крайне опасно и может приводить к гипервитаминозу, провоцирующему различные проблемы со здоровьем. Очень важно понимать, где содержится в продуктах витамин А, и контролировать его потребление, ведь избыток этого микроэлемента не менее опасен, чем его недостаток для организма человека в целом.

Признаками гипервитаминоза А могут быть:

• головные боли;
• тошнота, рвота;
• повышенная возбудимость;
• боль в суставах и костях;
• высыпания, зуд;
• повышенная чувствительность к солнечному свету.

Избавиться от гипервитаминоза А несложно – достаточно прекратить потребление избыточного количества микроэлемента. В некоторых случаях это полностью решает возникшие проблемы, но иногда дополнительными осложнениями являются повреждения почек и печени. В таких случаях требуется помощь медицинского специалиста.

Пожалуйста, оцените статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Сохранить себе или поделиться с друзьями: