Грецкие орехи: состав, суточная норма, польза и вред

Автор: Fitexpert

Грецкие — натуральный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью. Входящие в их состав компоненты помогают контролировать вес и наращивать мускулатуру, лечить многие заболевания, поддерживать энергетические запасы организма. Несмотря на пользу продукта, некоторым людям он противопоказан, поэтому употреблять его нужно с осторожностью, избегая переедания.

Состав грецких орехов

В ядрах грецкого ореха содержится комплекс полезных витаминов и минералов, в которых нуждается организм:

  • витамины группы B;
  • витамины A, E, K;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • кальций;
  • медь;
  • цинк;
  • селен;
  • натрий;
  • марганец.

Съев 100 г продукта, можно получить 36% суточной нормы витамина B6, который препятствует старению, 29% тиамина, выполняющего одну из главных ролей во всех обменных процессах и способствующего развитию мышц.

Полезным составом наделены не только ядра, но и остальные части грецкого ореха. Его листья и околоплодники богаты дубильными веществами, витаминами C, E, алкалоидами и каротином. В скорлупе содержатся кумарины и стероиды, фенолкарбоновые кислоты и пелликула. Большое количество витаминов и каротина есть даже в недозрелых орешках.

Грецкие орехи

Грецкий орех

Видео: Грецкий орех — польза и вред. Состав и калорийность грецких орехов

Энергетическая ценность

Грецкие орехи обладают высокой калорийностью. В 100 г. содержится:

  • 654 Ккал;
  • 16,2 г. белков;
  • 60,8 г. жиров;
  • 11,1 г. углеводов;
  • 6,1 г. пищевых волокон;
  • 3,8 г. воды.

Всего одна четверть стакана грецких орехов содержит суточную норму полиненасыщенных жиров Омега-3. Они поддерживают здоровье сердца, головного мозга и сосудов.

Полезные свойства

Пользу грецких орехов в питании открыли еще народные целители в древности. Авиценна создавал на их основе различные снадобья для остановки кровотечений, а восточные медики — для укрепления сердца, печени и даже лечения туберкулеза. В наше время разные части грецких орехов включают в состав общеукрепляющих, противоглистных и обеззараживающих средств, используемых в официальной медицине. Знахари до сих пор используют листья растения для остановки кровотечений.

Пользу организму приносят и свежие орехи. Их постоянно едят жители Кавказа, которые славятся своим отменным здоровьем и долголетием. Они уверены, что именно благодаря грецкому ореху у них не бывает проблем со зрением.

Улучшение умственной деятельности

Многие замечали, что по форме ядро грецкого ореха напоминает полушария головного мозга. Это не случайное сходство. Растение стимулирует синтез около 40 нейромедиаторов — биологически активных веществ, которые поддерживают мозговую деятельность. Также грецкие орехи борются с умственным переутомлением, поэтому их рекомендуется включать в рацион работникам интеллектуального труда.

Читайте также:  Ягоды годжи - мифы и правда о влиянии на здоровье и похудение

Нормализация функций сердца и сосудов

Хотя грецкие орехи состоят из жиров на 65%, за счет комплекса Омега-3 и минералов они снижают уровень холестерина в крови. Этот продукт входит в лечебные диеты при артериальной гипертонии, атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях.

В грецких орехах содержится гамма-, а не более распространенный альфа-токоферол. Эта форма витамина E полезнее для организма и предоставляет защиту сердцу. Продукт поддерживает оптимальный химический состав крови, содержит антиоксиданты и противовоспалительные вещества, улучшает эластичность сосудистых стенок, препятствуя их повреждению.

Профилактика и лечение сахарного диабета

Врачи рекомендуют своим пациентам есть грецкие орехи для предотвращения и лечения сахарного диабета II типа. Этот продукт помогает контролировать уровни инсулина и сахара, участвующих в метаболизме. Главная польза грецких орехов для диабетиков заключается в снижении риска возникновения проблем с сердцем и сосудами.

Профилактика онкологии

Уникальный химический состав грецких орехов делает их важным элементом рациона большинства людей. Исключение составляют лишь те, кому продукт противопоказан. Содержащиеся в орешках антиоксиданты минимизируют риск развития рака груди, простаты и других органов. Ряд свойств продукта способствует снижению воспалительных процессов, под влиянием которых здоровые клетки мутируют в злокачественные. Грецкие орехи предотвращают развитие окислительного процесса, а при его появлении — не дают ему стать хроническим.

Грецкие орехи в спортивном и диетическом питании

Несмотря на высокую калорийность грецких орехов, их регулярное употребление в пищу способствует снижению массы тела. К такому выводу пришли ученые Университета Луизианы в США. Они провели исследование, в котором участвовало две группы людей: любители грецких орехов и те, кто вообще их не ест. Исследователи хотели выяснить, насколько сильное влияние оказывает продукт на вес.

Выяснилось, что люди, которые регулярно едят грецкие орехи, в целом стройнее тех, кто полностью от них отказывается. Ученые поясняют, что надежную профилактику ожирения обеспечивают противовоспалительные компоненты, содержащиеся в ядрах растения.

Протеины, витамины, микроэлементы и полиненасыщенные жирные кислоты превращают грецкие орехи в необходимый элемент здорового питания. Людям, которые занимаются спортом, они помогают снимать физическое переутомление за счет эфирных масел и клетчатки. Высокое содержание протеинов ускоряет набор мышечной массы.

Польза для мужчин

Научно доказано, что грецкие орехи обогащают мужской организм цинком, магнием и кальцием, а также улучшают синтез полового гормона, который обеспечивает нормальную потенцию. Особенно полезны зеленые орехи. Они богаты витаминами Е и Р, которые положительно сказываются на мужской половой функции. В этих целях орешки лучше есть вместе с сухофруктами или медом.

Читайте также:  Как выбрать велосипед: универсальные рекомендации для новичка

Благодаря антиоксидантным свойствам грецкие орехи предотвращают риск развития аденомы простаты. Существует гипотеза, что они стимулируют выработку спермы, что увеличивает шансы на зачатие.

Польза для женщин

Неоценимую пользу грецкие орехи приносят женщинам, особенно тем, кто планирует беременность. Они положительно сказываются на состоянии плода, предоставляя ему важные микроэлементы и витамины для роста и развития. Если мама продолжает есть грецкие орехи после родов, ее молоко становится жирнее и слаще. В результате ребенок начинает лучше сосать грудь и быстрее набирать вес.

Суточная норма и правила употребления

Для поддержания здоровья, долголетия и красивой фигуры рекомендуется есть по 7 грецких орехов каждый день. Чтобы они хорошо переваривались, их нужно тщательно пережевывать.

Укрепление организма грецкими орехами

Полезно употреблять такой состав: смешать по одному стакану измельченных грецких орехов, изюма и кураги, добавить один прокрученный через мясорубку лимон и 300 г. меда. Это лакомство нужно есть по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Оно оказывает общеукрепляющее действие, укрепляет иммунитет и заряжает энергией.

Антипаразитарная чистка кишечника

Для изгнания паразитов из организма рекомендуется употреблять грецкие орехи 3 дня по следующей схеме:

  • 6 ядрышек — утром за полчаса до завтрака;
  • 5 — перед обедом;
  • 4 — перед ужином.

По такой схеме люди лечились еще много веков назад. Рецепт и сегодня не теряет актуальности, что подтверждает его эффективность.

Кому и в каких случаях грецкие орехи наносят вред?

Хотя большинство людей грецкие орехи защищают от различных заболеваний, некоторым они могут нанести вред. Его не стоит употреблять тем, кто страдает:

  1. Аллергиями на орехи и/или белок — есть риск развития анафилактического шока.
  2. Экземой, псориазом, нейродермитом — даже пара орехов может вызвать обострение недугов.
  3. Тяжелыми расстройствами кишечника — возможно осложнение в виде колита.
  4. Ожирением — грецкие орехи помогают контролировать вес, но при слишком большой массе тела они противопоказаны из-за высокой калорийности.

Нежелательно превышать рекомендованную суточную норму грецких орехов. Даже у здоровых людей переедание может спровоцировать побочные эффекты, в том числе:

  • стоматит (сыпь на слизистой в ротовой полости);
  • воспаленные гланды;
  • спазмы мозговых сосудов;
  • диатез.

Нельзя есть грецкие орехи, покрытые плесенью или потемневшие. Такие признаки указывают на то, что началась выработка токсичного фермента, который представляет собой серьезную угрозу для здоровья.

17 thoughts on “Грецкие орехи: состав, суточная норма, польза и вред

  1. Анна

    Много нового и интересного узнала из статьи, но все таки про пользу грецкого ореха знаю давно и очень люблю его. Конечно кушаю я его не часто и то чаще всего использую как начинку или украшение для пирога. Это отличное средство от стрессов, простуды и просто питательно. Но я даже не догадывалась о том, что есть и противопоказания к употреблению этого ореха, ну кроме индивидуальной непереносимости, хорошо что лично для меня нет противопоказаний к его поеданию)

    Reply
  2. Мария Свиридова

    Очень интересно было узнать о пользе и вреде грецких орехов, ведь они мои любимые! Исчерпывающая статья. Некоторые ими торты украшают, а я люблю просто так похрустеть. Понравился рецепт для укрепления организма, обязательно им воспользуюсь. У моей дочери аллергия на них, наверное потому что я их очень много ела во время беременности. В связи с этим хочу предупредить будущих мамочек: «Особо не увлекайтесь!»

    Reply
  3. Ruslan Jakarov

    Я лично вот уже года два, как делаю для себя мед+грецкие орехи и знаете сдвиг реально есть, особенно в плане интимной жизни, конечно сразу получить результат не получится, но со временем все возможно, поэтому я рекомендую эти орешки, как никакие другие и вполне заслуженно, поверьте на слово. Употреблять кстати такую смесь лучше всего утром через пол часа после еды по 2 столовых ложки и вечером за 3 часа до сна.

    Reply
  4. Эля Элечка

    Я помню, как мама раньше покупала нам орехи в скорлупе, тогда ещё в магазинах не продавали очищенные. Я рекомендую всё же покупать в скорлупе, так как они чище, да и нет контакта о окружающей средой. Один раз я переела орехов и меня целый день мутило, так что надо знать меру. Своим детям я иногда даю немного таких орехов в школу- и голод утоляют и большая польза для работы мозга.

    Reply
  5. Марина

    Обожаю орехи и грецкие в том числе. Орехи — хороший источник многих нужных организму компонентов. Могу съесть их очень много за день, но ни достаточно калорийные и я знаю, что много из употреблять нельзя.

    Reply
  6. Филиппова Наиля

    Обожаю грецкие орешки, могу попить чай с медом и орехами. в целом, съедаю в день пару-тройку ядер, не считаю, что это не полезно. Это же здоровый перекус у меня получается на полдник

    Reply
  7. Татьяна Васильева

    Всю жизнь очень люблю грецкие орехи и всегда знала, что они чрезвычайно полезны для здоровья и внешнего вида, регулярно ем их (единственная проблема — бывает сложно остановиться)), но некоторые подробности мне были неизвестны. Например, не знала, что с помощью орехов можно «профилактировать» сахарный диабет и даже онкологические заболевания, это важная для меня и моих родных информация.

    Reply
  8. Марина Чернова

    Орехи очень полезный продукт. Они здорово поддерживают организм, наверно в этом каждый убедился. Я лучше не куплю колбасы,а орехи раз в неделю обязательно. Грецкие орехи постоянно покупаю у одного и того же продавца уже много лет. Кладезь масла и витаминов. Ем как и положено не больше десяти штук и чувствую себя превосходно. Перекручу орехи, чернослив,курагу, изюм и лимон. Заправляю все медом и никакая простуда вас не возьмет и с желудком все в норме. Всего одну столовую ложку утром натощак. Будьте здоровы.

    Reply
  9. Елена Соловьева

    Обожаю грецкие орехи!Всегда думала,что они влияют на увеличение веса,а недавно узнала новую для себя информацию:оказывается,что и похудеть с их помощью вполне возможно.Теперь стараюсь употреблять их регулярно и ем в среднем штук по 5 ежедневно.Еще немаловажно грамотно выбирать орехи:часто покупаю уже чищенные и среди них попадались потемневшие и сморщенные.Думаю,что от таких вот «подуставших» орешков пользы точно ноль.

    Reply
  10. Роза Гором

    На самом деле грецкие орехи очень очень полезны. Когда я была маленькая, моя бабушка специально разрешала мне их рвать пока они зеленые и кушать молодой орех. Пока чистила, руки всегда желтели. Это йод рассказывала мне бабушка. Нашему организму этот компонент очень полезен. Знаю, что у многих не хватает именно йода. Из-за этого возникают проблемы с щитовидкой и не только.

    Reply
  11. эльвира якупова

    Я, в первые месяцы кормления грудью, каждый день употребляла по 5-6 орехов в день. За счёт этого у меня молоко было жирным и ребёнок наедался.
    При пониженном гемоглобине в крови тоже рекомендуют употреблять грецкие орехи, но только в меру. Если их переесть, то могут возникнуть проблемы с ЖКТ. Если есть ещё запор, то лучше не кушать их, надо вначале привести в норму кишечник.

    Reply
  12. Анастасия Клыкова

    Мне проще с грецкими орехами, они у нас растут повсюду, каждую осень запасаемся ими по максимуму. Как по мне так один из самых полезных и питательных продуктов. Конечно во всем нужно знать меру, что бы не было вреда. Хотя я их редко ем просто так, чаще всего добавляю в салаты. Хотя когда беременной была, и постоянно что-то хотелось пожевать, то орешки везде брала с собой, занимают мало место — а перебивают голод хорошо.

    Reply
  13. Михаил Дмитриев

    Пожалуй, самые полезные из всех источников растительных жиров. Разные авторы указывают на полезность орехов для практически всех систем и органов нашего тела, при этом очень быстро насыщают, поэтому переедание орехов вряд ли возможно, хотя лично для меня — это настоящее лакомство, особенно с медом. Ни разу не слышал, чтобы у кого-то обострились какие-то болезни после применения их в пищу. Хотя аллергия на них вполне возможна.

    Reply
  14. Эля

    О пользе грецких орехов знала и так, но почему-то считала, что необходимо 3 орешка в день для обогащения организма всем необходимом, а тут написано 7. Ну что ж, придется увеличить минимальную дозу, тем более, когда я их ем у меня отличное самочувствие и память работает заметно лучше, что важно в студенческое время. Кстате, я люблю подсушить их на противне в духовке и тогда вкус намного приятнее.

    Reply
  15. Алина

    Я люблю грецкие орехи, особенно в обжаренном виде. Если пеку торт или шарлотку, использую для украшения. Также могу положить немного грецких орехов во фруктовый салат либо просто смешать с вареньем. очень вкусно) Считаю, что орехи нужно хотя бы иногда употреблять, так как они содержат много полезных веществ, тот же витамин Е. Но худеющим, наверное, не стоит есть их слишком много — все-таки калорийный продукт.

    Reply
  16. Ирина

    Честно говоря, не подозревала, что грецкие орехи могут быть вредны для здоровья. Всегда держу некоторое количество орешков в ящике рабочего стола. Для меня грецкие орехи служат хорошим перекусом в течение дня — когда до перерыва еще далеко, а кушать хочется. Несколько штучек способны хорошо утолить голод и придают мне сил. Мозг точно лучше работает, это я проверила!

    Reply
  17. Pingback: Грецкие орехи варикоз — Детский травмоцентр "Бегемот"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.