Как правильно питаться в дни поста: что можно и чего нельзя

В православном календаре есть особые дни, которые называют постом. Это четыре больших поста, а именно:

1. Великий пост (Пасхальный, который тянется 48 дней, при этом является главным в году) в 2018 году 19 февраля-7 апреля
2. Петровский пост (перед днем Первоверховных апостолов Петра и Павла.) в зависимости от даты празднования Пасхи может продолжаться от 8 до 42 дней. В 2018 году с 4 июня по 11 июля.
3. Успенский пост (14 дней) в 2018 году с 14 августа по 27 августа.
4. Рождественский пост (называют его Филипповым. Начинается он 28 ноября и заканчивается 6 января). Кроме них, на протяжении всего года среда и пятница считаются тоже постными днями.

Пост – это подвиг, который совершается верующими. Считается, что те, кто не имеет в себе сил и желания придерживаться поста, ленивы и душой, и телом. Согласно утверждениям многих учителей христианства, такие люди не способны освободить свой дух от рабской зависимости от тела, над которым властны низменные, греховные страсти.

Многие люди, занимаясь физической работой, считают, что пост для них не нужен, поскольку им необходимо много энергии, которую не может восстановить постная еда. Но это большая ошибка. Те, кто занимается спортом или работает в сфере, где тело подвергается большим физическим нагрузкам, тоже могут поститься, но только делать это надо правильно. Пост не является голодовкой, как некоторые его себе представляют. Чтобы понять особенности питания в постные дни, необходимо понять особенности этого христианского действа.

Что такое пост

На самом деле он практикуется не только у православных христиан. Каждый, кто читал Библию, знает, что еще в дохристианский период этот подвиг считался обязательным для всех, кто хотел чего-то добиться на ниве веры. В христианстве постам уделяется особое внимание, и это оправданно.

Для того чтобы уяснить природу поста и понять его правила, необходимо понять, что:

1. Постные дни – это время сокрушения о своих грехах, своей несовершенности. Время покаяния и молитв о прощении. В это время человек не просто отказывается от той или иной пищи, а полностью открывает душу и очищается. Как мы ежедневно принимаем душ или ванну, используем моющие средства для очищения тела, так и пост с молитвой очищает наши души.
2. Пост – это время усиленных молитв за болящих, страждущих, путешествующих. Правильный пост не ограничивается одним отказом от некоторых видов еды, а включает в себя ежедневную молитву, богоугодные дела, заботу о нуждающихся в помощи и милосердии. Кроме того, в эти дни необходимо воздержаться от развлечений и удовольствий (хотя бы ограничить их количество).
3. Сила и действенность поста исчисляется не количеством ограничений, но жертвенностью и лишениями. Если вы никогда не любили мясо, то отказ от него в пост не вменяется в подвиг. Зато, если вы привыкли всегда и везде носить с собой телефон, постоянно получая удовольствие от общения в сетях или от многочасовых игр в Интернете, отказ от них на время поста станет вашим личным подвигом во имя веры.
4. Пост не накладывает жесткие рамки на количество продуктов, употребляемых во время еды. С одной стороны, в эти дни нельзя переедать, но с другой – количество пищи должно быть достаточным для нормального функционирования организма здорового человека. Пост – это не голодовка, от которой должно ослабнуть тело. Многие учителя христианства (в том числе пустынник Никифор) утверждают, что Бог требует не голода, а подвига. То есть, это должен быть максимум, который человеку по силам, а остальное зачтется ему по благости. Духовный пост не менее важен, чем физическое ограничение, возможно, даже и важнее. Не стоит об этом забывать.
5. Во время поста необходимо употреблять в пищу столько продуктов, сколько необходимо для качественной работы организма в соответствии с возрастом, состоянием здоровья и физическими нагрузками. При этом не позволять себе больше необходимого, поскольку некоторые стараются заменить недостаток тех или иных продуктов количеством позволенных, впадая при этом в чревоугодие.
6. Отказ от поста по причине болезни или иной немощи может указывать на маловерие и невоздержанность. Посоветуйтесь со священником, который поможет вам найти нужную вам грань, позволяющую вам поститься без угрозы ухудшения вашего состояния. Кроме того, постом может считаться ваш отказ от других удовольствий и развлечений. Если встретиться со священником вы не можете, то просто рассчитайте свои силы, отказываясь от того минимума, который не приведет к возникновению еще больших проблем со здоровьем.
7. Не хвалитесь перед окружающими своим постом. Скрывайте его. Путешествующим и посещающим иные дома не стоит указывать другим, что им надо есть. Также стоит скрывать и свой подвиг. Если вы в гостях в постный день, но на столе стоит только скоромная пища, не стесняйтесь вкушать ее. Только знайте меру в ее употреблении. Не упрекайте близких в том, что они не придерживаются поста. Возможно, они еще не созрели для понимания его природы и необходимости воздержания.
8. Для детей правила поста значительно ослабляют, поскольку развитие их организма требует разнообразия в питании. Если мы хотим, чтобы дети были здоровыми, до 16 лет самые строгие меры во время поста не стоит к ним применять.
9. В постные дни ни в коем случае нельзя употреблять слишком большое количество еды, соленной или слишком сладкой пищи. Не стоит также злоупотреблять специями. Все это – услаждение живота, что является чревоугодием.
10. Необходимо помнить, что в строгие дни поста нельзя при готовке использовать растительное масло. В такое время нельзя применять жарку на сковородке, поэтому будет правильно заменить жареные блюда вареными овощами и кашами, тушенными или приготовленными на гриле плодами. Сюда отлично впишутся и овощи, приготовленные на пару.
11. Постные блюда могут быть очень разнообразными (даже с использованием одних и тех же продуктов). Грибы, орехи и сухофрукты позволяют усовершенствовать любой рецепт, поэтому ваше меню ограничивается исключительно вашей фантазией.
12. Соевые молочные продукты и мясо по своей природе являются растительными, но применение их в постные дни не приветствуется. Сам пост – это время смирения и молитв, тогда как молоко и мясо из сои играют роль обманки, что сродни лукавству.
13. Можно покупать специальные постные соусы. Обычно это кетчупы разных сортов. Поскольку для приготовления используют яичные желтки, то традиционные его сорта использовать не стоит. Вместо него можно найти на прилавках магазина майонез постный, который изготавливается по особому рецепту.

Все это необходимо учитывать тем, кто решил придерживаться правил православного поста. Если все эти правила принимать во внимание и воплощать в жизнь, то физические нагрузки в спорте или обычной жизни трудностей не составят, поскольку в физическом теле не будет слабости.

Пост – это время усиленных молитв за болящих, страждущих, путешествующих.

Особенности питания в дни поста

Если что-то делать не умеешь, сначала научись, а потом уже берись. К этому выводу приводят все народные мудрости. Любое дело надо уметь делать. Даже поститься. Неправильный пост может привести к нарушению работы большинства внутренних органов, возникновению многих хронических заболеваний. В связи с этим, питание должно быть не только постным, но и разнообразным. И все же, в эти дни не стоит искать продукты, которые считаются деликатесами в такие дни.

Самые строгие посты – Великий и Рождественский. Именно в эти дни наиболее трудный подвиг совершается верующими.

Великий пост – это время, когда верующие готовятся к празднику Пасхи, Воскрешения Христа. При этом им необходимо строго следовать ряду правил, разница между которыми ощущается, если сравнить пост мирян и пост монашествующих. Для того чтобы правильно сориентироваться в различиях поста, стоит изучить таблицу.

Периоды	Для монашествующих	Для мирян
Масленица	Вкушают пищу, включающую в себя молоко и яйца, но мясо употреблять запрещено.	В эти дни верующие отказываются от мяса, но употребляют в еду молочные продукты и яйца, пекут блины.
На протяжении всего Великого поста	Мясо, молоко и яйца полностью убирают из рациона	В рационе полностью отсутствуют молочные продукты, мясо и яйца. Болящим (с благословения священника) делается послабление. То же касается и детей.
1 и 7 седмицы	В дни рабочей недели сухоядение, не употребляется даже растительное масло	Рацион может включать в себя вареные овощи. Можно добавить небольшое количество растительного масла
2, 3, 5, 6 седмицы	Вареная пища	В еду позволено добавлять растительное масло. В дни послабления можно употреблять рыбу.
Великая (Страстная) Пятница	Полный отказ от любой пищи	Сухоядение
Великая Суббота	Сухоядение без употребления каких-либо жиров, включая растительные	Можно употреблять вареную пищу с добавлением оливкового или подсолнечного масла
Субботние и воскресные дни поста	В пищу позволено добавить подсолнечное или оливковое масло	К вареной пище с добавлением растительных масел можно приготовить рыбу и рыбные блюда
Вербное Воскресение и Благовещение	Позволяется вкусить рыбы	Можно употреблять рыбу

Как видно из таблицы, есть существенная разница в посте мирян и монашествующих. Причины этого кроются в разном стиле жизни и потребностях.

Продукты для мирян в дни поста

О продуктах для монахов в дни поста многое говорится в уставе. Знать их мирянам необязательно, поскольку это не их забота. А вот о том, какую еду стоит употреблять в пост тем, кто живет в миру, трудится и заботится о других, знать стоит. Используя эти знания, вы сможете поститься, не нарушая правил поста, но сохраняя свое здоровье и получая достаточный заряд сил для активной деятельности. Вот несколько советов того, как можно разнообразить свой рацион в период поста:

1. Овощи и фрукты в постные дни составляют львиную часть рациона. Вот только не нужно бежать в магазин и искать дорогущие свежие продукты, ведь в этом подвига нет. Вместо того чтобы тратить бешеные деньги, необходимо вспомнить о том, что многие христианские учителя настаивают на том, что постная пища должна быть дешевой. Картофель, морковь, лук и свекла всегда остаются сравнительно недорогими. Другие же овощи мы привыкли консервировать и квасить. То же можно сказать и о фруктах. Если у вас есть сад, то вы обязательно приготовили на зиму вишни и яблоки, груши и абрикос. И неважно, что большинство из них закрыто в банки. Если остались свежие, то это просто великолепно, ведь они сохраняют свои витамины долгое время. Если они консервированные, тоже неплохо. Все эти закатки и консервации, варенья и соленья, собранные в вашем погребе, станут великолепной добавкой к рациону. Те, кто не поленился и сделал запас неоднородным, приготовил всевозможные салаты и долгохранящиеся овощные закуски, могут хорошо разнообразить питание. Если таких запасов нет, постарайтесь приобретать недорогие овощи на рынке или в магазине. Не ищите деликатесов, поскольку это будет сродни лукавству. А вот употребление разных видов капусты (брокколи, цветной), картофеля и свеклы требует только немного фантазии. Из них можно приготовить огромное количество вкусных и недорогих постных блюд. Бобовые, баклажаны, перец, кабачки, зелень – все это всегда доступно покупателю в супермаркетах по вполне приемлемым ценам.
2. Сухофрукты многие употребляют для нормализации работы внутренних органов. Их же используют в питании те, кто желает похудеть. Кроме того, они могут стать великолепной основой для многих блюд в рационе во время поста. Из них делают сласти, добавляя мед и орехи. Такие заготовки могут сыграть роль перекуса на работе. Кроме того, даже самая простая пища с добавлением чернослива или кураги начинает играть новыми гранями вкуса, что тоже значительно разнообразит рацион. Полезные вещества, заключенные в сухофруктах, поддержат организм и дадут ему немало энергии, так необходимой телу при физических нагрузках. Компоты же из сухофруктов своим вкусом и полезностью можно сравнить с самыми дорогостоящими натуральными соками. В большинстве случаев напитки из сушеных фруктов даже намного полезнее.
3. Крупы и бобовые станут отличным дополнением в постном рационе. Они могут стать основными блюдами в данный период. Рис, гречка и всевозможные производные от пшеницы очень питательны, при этом могут менять свой вкус и вид в зависимости от добавок. Приготовленные на воде, они все равно остаются очень вкусными и великолепно сочетаются практически с любыми овощами. К тому же, если хочется чего-нибудь сладкого, можно приготовить любую кашу, добавив в нее немного меда, варенья, сухофруктов или орешков на ваш выбор. Такое блюдо оценят не только взрослые, но и дети. Каша фактически в любом виде отлично утоляет голод. После ее употребления энергии хватает на много часов напряженной работы. Чечевица же сможет стать хорошей заменой мясу, поскольку ее белки идентичны животным. Ее уместно как добавлять в суп, так и варить отдельно. С ней хорошо комбинируются овощи, приготовленные на пару. Но вкуснее всего она с кабачками и грибами. Вареная соя тоже отлично утоляет голод, при этом может играть роль гарнира на постном столе.
4. Употребление хлеба в пост не ограничивается. Вот только необходимо помнить, что для его приготовления нельзя использовать молоко и яйца. В дни нестрогого поста хлеб может быть сдобрен некоторым количеством растительного масла. Сюда же входит и употребление всевозможных макаронных изделий, поскольку они тоже изготавливаются из муки. Макароны, спагетти и паста с овощными соусами или просто с овощами, приготовленными на пару или на гриле, могут быть очень вкусными. Огромное количество рецептов таких блюд можно найти в рецептах итальянской кулинарии.
5. Несмотря на то, что пост – время смирения, иногда очень хочется чего-нибудь сладенького. Замену обычным современным сластям можно сделать из меда, орехов, сухофруктов. К тому же, современная кулинария представляет огромный выбор рецептов приготовления пирогов и запеканок без использования сахара, яиц и молока. Компот, узвар или фруктовый кисель порадуют детей, особенно, если вы приготовите к ним еще и сладкие медовые маффины.
6. Пост делится на строгие и нестрогие дни. В нестрогие мирянам позволяется вкушать рыбу и морепродукты. Но необходимо помнить о том, что здесь тоже есть особенные правила. Во-первых, не стоит приобретать дорогущие устрицы, поскольку это даже отдаленно не напоминает смирение. Во-вторых, жарить рыбу не стоит, лучше ее запечь, приготовить на гриле или отварить (в зависимости от ваших предпочтений). Тушеная рыба тоже приятно разнообразит ваш стол.
7. В пост не принято употреблять спиртное, но в нестрогие дни поста можно выпить немного вина, но не больше полбокала.
8. Готовя салат, его необязательно поливать маслом или майонезом. Их роль может взять на себя маринад или лимонный сок. К тому же, многие овощи и сами по себе выделяют достаточное количество сока, соответственно, не нуждаются в дополнительной заправке.

Главное правило питания в постные дни – ограничение количества. Что бы вы ни ели, переедание никогда не идет на пользу. К тому же, данное действо приравнивается к чревоугодию. В эти дни необходимо помнить также и о том, что данные изменения в рационе не являются обычной диетой, а играют роль проводника нашего духа в смирении и самопознании, в уничижении. В связи с этим, естественно, необходимо оградить себя от разгульного веселья или открытой агрессии, не позволять себе необдуманных, спонтанных поступков. Христианский мир в эти дни вспоминает последнее время, которое в нашем мире провел Иисус, поэтому бурные развлечения, танцы и открытая агрессия приводят и самого зачинщика такого поведения, и окружающих, в диссонанс с потребностями духа.

Главное правило питания в постные дни – ограничение количества.

Что запрещено в пост

В христианстве дни, посвященные посту, – это время, когда верующим строго запрещено употреблять:

• мясо, колбасы, буженина и многие другие производные из мяса;
• молоко, простокваша, ряженка, сыр, йогурт и все производные из данных продуктов;
• спиртные напитки (за исключением полбокала вина в сутки в нестрогие дни поста);
• яйца и блюда из них;
• животные жиры, а также масла растений в строгие дни поста;
• рыбу (за исключением нестрогих постных дней);
• шоколад;
• сдобные булочки и другую сладкую выпечку, в которую добавляется молоко, яйца и другие скоромные ингредиенты;
• еду, которая обладает интенсивными вкусовыми качествами, то есть пряную, соленую, слишком сладкую.

После поста

Резкое возвращение к старому рациону после длительного воздержания может привести к нарушению работы пищевой системы, соответственно, стать причиной развития большого количества болезней. В связи с этим, мясо, молоко и яйца стоит вводить в рацион постепенно, не перегружая организм. Начинать необходимо с маленьких кусочков сыра, к которым можно добавить небольшие кусочки отварного нежирного мяса. С жареным мясом лучше не спешить. Первое время употребляйте отварное или приготовленное на пару, потом введите в рацион запеченное, тушеное, а лишь потом можно добавить к столу жареное мясо.

Если вы решились на строгий вид поста, то его первые и последние дни кушать запрещается вообще. В таком случае, во избежание стресса для организма необходимо тщательно контролировать количество вкушаемой пищи, увеличивая его по чуть-чуть. Еда должна быть слегка недосоленной. Количество воды, употребляемой на протяжении дня, тоже должно расти постепенно.

Последствия

Первое следствие поста для верующих – это очищение души и помыслов, приближение хоть на один шаг к пониманию Бога и Его промысла. Но такое смирение в пище и мыслях несет другие, не менее, а иногда и более заметные окружающим изменения.

Женщины, которые всерьез посвящают дни поста правильному питанию и молитве, меняются внешне. Это время – отличный повод изменить свою фигуру, стать более стройной. Поскольку питаться много и употреблять многие калорийные продукты запрещено, то вес тела значительно снижается. Наполненные клетчаткой и множеством полезных веществ продукты не только очищают организм от вредных соединений, но и напитывают тело витаминами и минералами, укрепляют мышцы. Такие изменения в теле порадуют не только женщин, но и спортсменов, которым в ежедневном рационе советуется употреблять больше каш и меньше жареного мяса.

И все же, пост – это не диета. Главная составляющая его – молитва и смирение. Иногда люди, начиная пост, прячут свои компьютеры и ноутбуки от себя, завешивают телевизор салфетками, чтобы не соблазняться тем, что приносит им большое наслаждение. Это дает им возможность настроиться на правильную волну, слиться с мыслями о смирении, о своих грехах, о Боге. Не стоит забывать об этом. Иногда такой отказ в глазах Бога будет весить больше, чем годы отказа от скоромных продуктов.

Пожалуйста, оцените статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Сохранить себе или поделиться с друзьями: