Содержание витамина А в продуктах питания

Автор: Fitexpert

Витамин А является главным компонентом правильной работы иммунной системы и здорового метаболизма. Ретинол входит в состав большого количества разных тканей человеческого тела (от костей, внутренних органов и мышечных тканей, до кожного покрова, волос и зубов) и осуществляет регуляцию всевозможных процессов роста и заживления.

Наиболее важным свойством ретинола выступает его способность связывать свободные радикалы, ограничивая их негативное воздействие, а также возможность замедления процессов увядания кожного покрова и разрастания злокачественных опухолевидных новообразований. Помимо всего прочего, ретинол усиливает воздействие на организм разноплановых антиоксидантов (к примеру, витаминов С и Е). Поэтому для сохранения хорошего состояния здоровья рекомендовано питаться продуктами с высоким содержанием витамина А.

Содержание витамина А в продуктах питания

Выделяют две основные формы витамина А: ретинол и бета-каротин. Последний выступает провитамином, человеческий организм не синтезирует его самостоятельно, он содержится в растительной продукции. Данное вещество имеет большую полезность, это сильный антиоксидант. Избыток бета-каротина не несет угрозы здоровью. Ретинол представляет собой чистый витамин А, который синтезируется из бета-каротина. Он хорошо усваивается, высокое содержание витамина А в продуктах животного типа, также его можно употребить в составе поливитаминов.

Вещество требуется для клеточной дифференциации, для сохранения остроты зрения и иммунитета. Оно во многом своим действием схоже с гормонами: выполняет регулирование генной активности и этим оказывает влияние на развитие человеческого организма. Ретинол может быть токсичным, а гипервитаминоз может привести к появлению проблем с состоянием здоровья.

Содержание витамина А в продуктах: таблица

Наименование Содержание (на сто грамм), микрограмм
1. Жир из печени трески 25000
2. Печень говядины 8367
3. Печень трески 4400
4. Морковь 2000
5. Гроздья красноплодной рябины 1500
6. Угри 1200
7. Петрушка 950
8. Желток яйца курицы 925
9. Сельдерей, укроп и альтернативная свежая зелень 750
10. Масло в топленом виде 667
11. Курага 583
12. Черная икра 550
13. Яйца перепелки 483
14. Икра лосося 450
15. Шиповник 434
16. Брокколи 386
17. Фреш, приготовленный из моркови 350
18. Кинза без термической обработки 337
19. Зеленый лук перьями 330
20. Щавель 417
21. Шиповник 434
22. Абрикос 267
23. Облепиха 250
24. Хурма 200
25. Айва 167
26. Морошка 150
27. Персик 83
28. Дыня 67
29. Листья одуванчика 508
30. Сладкий перец 250
31. Тыква 250
32. Помидор 133
33. Спаржа 83
34. Устрица 85
35. Куриное мясо 72
36. Мидии 60
37. Мойва 50
38. Сёмга 40
39. Селёдка жирная, горбуша 30
Читайте также:  Полезные свойства помело

С помощью такой таблицы содержания витамина А в продуктах питания вы всегда сможете правильно рассчитать нужную порцию.

Содержание витамина А в продуктах: таблица

Суточная доза ретинола

Уровень потребности в ретиноле изменяется в соответствии с разными жизненными факторами.

Суточная доза ретинола для детей и взрослых:

  • для детей с рождения до полугода требуется четыреста микрограмм (0,4 миллиграмма) в день, а максимальная доза составляет шестьсот микрограмм;
  • для детей с полугода до года — 0,5 миллиграмма (макс. 0,6 миллиграмм);
  • для детей от одного года до трех лет — 0,3 миллиграмма (макс. 0,6 миллиграмм);
  • для детей от четырех до восьми лет — 0,4 миллиграмма (макс. 0,9 миллиграмм);
  • для детей от девяти до тринадцати лет — 0,6 миллиграмм (макс. 1,7 миллиграмм);
  • для женщин и девушек после 14 лет – 0,7 миллиграмм (макс. 2,8 миллиграмм);
  • для женщин в период вынашивания плода – 0,8 миллиграмм (макс. 3 миллиграмма);
  • для женщин во время грудного вскармливания – 1,3 мг (макс. 3 мг);
  • для мужчин после 14 лет – 0,9 миллиграмм (макс. 3 мг);
  • для людей старшей возрастной категории – 0,8 мг;
  • для вегетарианцев – от 0,7 до 0,9 мг.

Суточная доза ретинола

Средняя суточная доза ретинола для мужчин составляет 3300 МЕ, а для представительниц слабого пола — 2667 МЕ. Этого вполне хватает для обеспечения всех потребностей организма взрослого человека. Но перед употреблением биологически активных добавок либо синтезированных комплексов витаминов, богатых ретинолом, рекомендуется прохождение медицинского обследования и анализ крови на количество витаминного вещества. Это делается для того чтобы избежать гипервитаминоза, представляющего опасность для человеческого здоровья.

Важно! Необходимо помнить, что натуральный усвояемый ретинол, расположенный в продуктах с большим содержанием витамина А, существенно отличается от синтезированного витамина в таблетках и капсулах. При злоупотреблении вторым вариантом у человека появляется намного больше шансов получения передозировки, чем при несбалансированном питании. Беременным представительницам слабого пола и детям рекомендовано выбирать натуральные источники данного вещества.

Готовые продукты с большим содержанием витамина А: таблица

Натуральная пища – это источник легко усваиваемых организмом нутриентов, давайте рассмотрим таблицу готовых продуктов питания с большим содержанием витамина А:

Читайте также:  Гуава: полезные свойства и лечебный эффект
Наименование Содержание (на сто грамм), микрограмм
1. Морковные сырники 478
2. Омлет классический 300
3. Легкий салат с перьями зеленого лука 300
4. Куриное яйцо с добавлением майонеза 280
5. Голубцы с овощами 265
6. Торт Наполеон 238
7. Классическая яичница 230
8. Каша из тыквы 212
9. Бисквит с песочным тестом и кремовой прослойкой 182
10. Трубочка слойка с кремовой начинкой 175
11. Сдоба 132
12. Безе 129
13. Салат с добавлением цветной капусты 110
14. Торт с добавлением миндаля 110
15. Салат с белокочанной капустой 92
16. Борщ 73
17. Щи 70

Готовые продукты с большим содержанием витамина А: таблица

Специфика витамина А в капсулированном и таблетированном виде

Ретинол – это жирорастворимое вещество с высоким показателем полезности, которое хорошо усваивается организмом при употреблении с маслом либо альтернативными жирами. В витаминных препаратах уже содержится необходимая доза растительного жира для нормального усвоения. Но при приеме ретинола в капсулах или таблетках важно не забывать о противопоказаниях.

Специфика витамина А в капсулированном и таблетированном виде

Одномоментное употребление данного вещества в виде БАДов и в составе альтернативных препаратов (к примеру, антиэйдж крем для кожных покровов) может со временем привести к передозировке и отравлению. Помимо того, прием ретинола в капсулированном виде несовместим с курсом лечения антибиотиками либо употреблением разноплановых антикоагулянтов.

Принимать такие препараты можно только по рекомендации опытного медицинского специалиста и после сдачи всех необходимых анализов для постановки диагноза. Лучше всего для профилактики принимать продукты с максимальным содержанием витамина А в натуральном виде.

Похожие статьи:

No tags for this post.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.