Полезные вещества содержатся в плодах и листьях черники. Ягоды входят в рацион космонавтов, а во время II Мировой войны черничное варенье выдавали английским летчикам для улучшения остроты зрения в темноте и сумерках.
Состав черники
Содержание
В ягодах черники содержатся органические кислоты:
- щавелевая,
- яблочная,
- бензойная,
- лимонная,
- янтарная,
- молочная,
- хинная.
Суммарное содержание органических кислот в составе ягод черники – до 7%.
Органические кислоты в листьях:
- бензойная,
- галловая,
- винная,
- щавелевая,
- лимонная,
- уксусная,
- яблочная.
Минеральный состав ягоды:
- хлор,
- сера,
- фосфор,
- натрий,
- магний,
- железо,
- калий,
- кальций.
Витамины в составе плодов:
- каротин,
- витамины группы B,
- витамин C.
Биологически важные вещества в составе черники:
- гликозид миртиллин, способный снижать гипергликемию пищевой этиологии,
- гликозид неомиртиллин, понижающий уровень глюкозы в крови до 40%,
- арбутин (содержится в листьях),
- сапонины – до 2,8%,
- дубильные вещества (до 18-20% в листьях и ягодах, пирокахетиновая группа).
Как черника улучшает зрение?
Вещества, содержащиеся в чернике, улучшают кровоснабжение сетчатки глаз. За счет этого ткань получает питание и быстрее обновляется. Синтез витамина A происходит с участием содержащихся в чернике каротиноидов.
Действие черники на зрительный аппарат:
- усиление остроты зрения,
- снижение утомляемости глаз,
- увеличение поля зрения,
- улучшение способности видеть в сумерках.
Чернику рекомендуют, если работа или досуг связаны с напряжением зрения и утомляемостью глаз.
Черника против онкологических образований
Черника – источник антоцианов, эффективных антиоксидантов. Такие вещества препятствуют образованию недоброкачественных опухолей, связывая свободные электроны. Регулярное употребление ягоды – профилактика раковых заболеваний. Содержание антоцианов в чернике больше, чем в ежевике, красной капусте, яблока и темном винограде.
Черника при заболеваниях ЖКТ
Чернику рекомендуют при болезнях ЖКТ, связанных с понижением кислотности желудочного сока (катарах кишечника, желудка). В ягоде содержатся противогнилостные вещества, поэтому ее используют как противопоносное средство при неинфекционных расстройствах. Ягоду используют для лечения маленьких детей.
Черника при кожных заболеваниях
Сок или отвар черники, содержащие противомикробные и противогнилостные компоненты, используют для примочек, компрессов, смазывания пораженных участков кожи при чешуйчатом лишае, кожных экземах, сыпи.
Черника для нормализации кровоснабжения
Антиоксиданты в составе черники регулируют содержание глюкозы в плазме крови. Антикоагулянты, содержащиеся в ягодах, понижают свертываемость крови. Черника эффективна в качестве профилактики заболеваний сердца и сосудов, инфаркта миокарда, тромбозов. Для постоянного употребления из свежих или замороженных ягод варят кисели и морсы, из сушеных – отвар.
Другие действия черники
Народная медицина использует отвары и морсы из ягод черники при лечении мочекаменной болезни. Официальная медицина признает их как вспомогательные средства при медикаментозном лечении (подходит не для всех типов образующихся камней).
Напитки из ягод и отвар из листьев повышают иммунитет и предотвращают авитаминоз.
Противопоказания
Чернику нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости и при заболеваниях:
- оксалатурии (повышенное содержание и выделение с мочой щавелевой кислоты),
- нарушениях работы поджелудочной железы,
- дисфункциях 12-перстной кишки,
- повышенной кислотности желудка.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
