Чем полезна сыворотка и как ее пить

Молочная сыворотка – это жидкая часть сквашенного молока, которая отделяется в процессе его нагревания и остается после сцеживания створоженной массы. Длительное время она использовалась как напиток, жидкость для замешивания теста и домашнее лекарственное средство от многих болезней. Потом этот ценный продукт был забыт и считался отходом молочнокислого производства. В наши дни, благодаря популяризации здорового образа жизни, интерес к нему значительно возрос. А поскольку напиток недорогой и очень доступный, то сегодня многих интересует, чем полезна сыворотка и как ее пить, чтобы укрепить здоровье.

Состав и польза

Химический состав сыворотки характерен для всех кисломолочных продуктов, ценность которых обусловлена наличием таких компонентов:

сывороточный протеин – ценится в спортивном и диетическом питании как самый легкоусвояемый белок, содержащий важные аминокислоты, которые способствуют сохранению и наращиванию мышечной массы;
пробиотики – полезные молочнокислые бактерии, входящие в состав кишечной микрофлоры и обеспечивающие нормальное пищеварение;
витаминно-минеральный комплекс – в наибольшем количестве здесь присутствуют витамины А, С, Е, Н и группы В, которые имеют синергетическую связь как между собой, так и с присутствующими в составе минералами – кальцием, калием, железом, магнием, фосфором, серой.

Также в сыворотке содержится много лактозы – молочного сахара, который легко усваивается организмом и способствует расщеплению жиров, отложенных в подкожной клетчатке. Именно этот легкий углевод считается одним из самых лучших источников энергии, необходимых для восстановления сил после умственной и физической нагрузки.

Огромным плюсом на фоне всех указанных преимуществ является минимальная калорийность молочной сыворотки, составляющая 20 ккал/100 г. Сочетание таких качеств позволяет отнести сыворотку к тем продуктам, которые способны обеспечить организм практически всеми необходимыми веществами с минимальным количеством калорий.

Влияние на организм

Регулярное употребление сыворотки за довольно короткий срок обеспечивает получение следующих результатов:

оздоровляет кишечную микрофлору;
налаживает пищеварение;
выводит шлаки и токсины;
противостоит воспалениям и грибкам;
устраняет отечность;
активизирует кровоток;
усиливает иммунную защиту;
снимает нервное напряжение, включая депрессию;
способствует снижению веса;
омолаживает организм.

Для получения указанного эффекта достаточно выпивать 0,5 л сыворотки в день в любое время независимо от приема пищи.

Молочная сыворотка считается лучшим средством для стимуляции работы кишечника и нормализации стула без применения слабительных средств. Причем действие направлено исключительно на восстановление микрофлоры и улучшение пищеварения. При этом подавляется активность микроорганизмов, вызывающих гнилостные процессы в пищеварительном тракте. В результате устраняется метеоризм, вздутие и другие неприятные симптомы.

Сыворотка – один из лучших продуктов питания в период лечения антибиотиками. Она не только восстанавливает здоровую микрофлору, но и позволяет избавиться от колита, гастрита, дисбактериоза. Кроме того, оздоровление кишечной микрофлоры положительно сказывается на лечении многих других заболеваний. Особенно это актуально при гинекологических проблемах грибкового происхождения.

Выраженные мочегонные свойства сыворотки способствуют выведению не только личной жидкости, но и токсинов, солей, мочевой кислоты. Все это повышает эффективность белкового обмена, улучшает работу почек и печени, предотвращает развитие подагры, артрита и других патологий.

Польза сыворотки для сосудисто-сердечной системы обусловлена способностью очищать сосуды, активизировать кровоток, нормализовать давление, снижать холестерин. Поэтому регулярное употребление напитка помогает бороться со стенокардией, ишемией, атеросклерозом, варикозом.

Еще одно направленное действие сыворотки – активизация синтеза серотонина («гормона счастья») и снижение выработки гормонов стресса. При постоянном употреблении напитка стабилизируется эмоциональный фон, устраняется хроническая усталость, нормализуется сон.

Незаменима сыворотка как компонент диетического рациона при похудении. Здесь наиболее востребованы такие свойства:

низкая калорийность при богатом витаминно-минеральном составе;
способность снижать аппетит, ускорять метаболизм, стимулировать пищеварение, устранять отечность.

Регулярное употребление сыворотки содействует обновлению тканей, в том числе кожных покровов, что способствует сохранению молодости привлекательного внешнего вида.

Лечебное действие

Помимо общеукрепляющего, оздоровительного и омолаживающего действия, молочная сыворотка помогает в излечении ряда заболеваний, включая:

простуды, ОРВИ, грибковые и другие инфекционные заболевания – наличие витаминов и других веществ, укрепляющих иммунную защиту, делают сыворотку одним из самых эффективных средств при лечении таких болезней;
нарушение работы ЖКТ – в данном случае сыворотка выступает как поставщик полезных бактерий, улучшает структуру слизистых оболочек, нормализует перистальтику, избавляет от запоров, ускоряет лечение колита, гастрита и других проблем;
почечная недостаточность – сыворотка снимает нагрузку с почек, ускоряя выведение солей и жидкости;
анемия, нарушения кроветворения – наличие комплекса микроэлементов, необходимых для образования кровяных клеток и повышения уровня гемоглобина, способствует нормализации формулы крови;
сердечные и сосудистые болезни (диабет, атеросклероз, тромбофлебит и т.п.) – сыворотка чистит сосуды, укрепляет их стенки, снижает уровень холестерина и риск образования бляшек;
сахарный диабет – при постоянном употреблении сыворотки нормализуется уровень глюкозы и активизируется выработка инсулина;
мигрень, хроническая головная боль – напиток обладает спазмолитическим действием, восстанавливает нормальное кровоснабжение головного мозга;
хронический бронхит, острые легочные заболевания – прием сыворотки способствует разжижению и отхождению мокроты.

Суточная норма употребления молочной сыворотки – 2–3 стакана. Но особых ограничений в приеме напитка нет, поскольку низкая калорийность и активное, но не агрессивное действие не может нанести вреда организму, если нет противопоказаний. Нельзя принимать такой напиток при непереносимости лактозы или наличии аллергии на молочные продукты. Во всех остальных случаях молочная сыворотка пойдет только на пользу.

Пожалуйста, оцените статью: