Салаты для вегетарианцев и распространенные мифы о культуре питания

Автор: Fitexpert

Многие считают, что отказ от животной пищи – это что-то страшное, невыносимое и сравнимое с пыткой. Кто-то представляет себе, что есть какие-то особенные вегетарианские салаты для вегетарианцев, которые состоят из самых нелюбимых отвратительных продуктов, и питаться этим невозможно. Прежде чем рассмотреть действительно актуальные салатные вариации, которые могут применяться не только представителями культуры без мяса и рыбы, стоит немножко детальнее рассмотреть ключевые заблуждения.

Интересно! Правильно составленное меню исключает не только необходимость употребления пищевых добавок, но и снижает риски появления различных заболеваний.

Вкусные салаты для вегетарианцев или настоящее испытание на стойкость?

Вкусные салаты для вегетарианцевНовичкам в самом начале перестройки пищевых привычек кажется, что необходимо сформировать какую-то постоянную неизменную замену мясу. Очень часто таким вариантом становится соя, что и является главной распространенной ошибкой. До фактического отказа от мясных и рыбных продуктов необходимо ознакомиться со списком белковых растительных представителей и составить меню минимум на первые несколько недель. Все составляющие полноценного рациона, в том числе салаты для вегетарианцев, можно найти в Интернете, а любой сайт предложит отличные рецепты с фото, которые к тому же недорогие.

Рассмотрев основные заблуждения и мифы, будет легко разобраться, с чего же начать путь преобразования.

  1. Нехватка белка – главное заблуждение. Салаты для вегетарианцев (не веганов или сыроедов) включают в свои рецепты животный белок в виде таких продуктов, как яйца, молочные продукты. Бобовые, зерновые культуры и орехи являются отличным источником белка. За счет того, что растительный белок содержит больше аминокислот в своем составе, он считается полезнее и усваивается быстрее за счет отсутствия сложных структур жиров.
  2. Вегетарианское питание не дает организму незаменимых аминокислот. Даже семена, которые входят в состав простых салатов для вегетарианцев, уже пополняют необходимые запасы организма. Количество получаемых элементов напрямую зависит от разнообразия и правильного сочетания продуктов между собой. Прежде всего это касается бобовых и зерновых культур.
  3. Витамин В12 можно получить только из мяса, а за счет его отсутствия у вегетарианцев развиваются различные виды анемии. На самом деле, этот витамин есть в любых продуктах животного происхождения (молоко, яйца), которые употребляются многими. На счет веганов – им не нужно принимать искусственные добавки, поскольку при наличии здоровой микрофлоры кишечника В12 синтезируется организмом самостоятельно. Дело в том, что за счет действительно здорового питания вегетарианцы (любой направленности) имеют более крепкий иммунитет и здоровье ЖКТ.
  4. Недостаток железа. Те, кто еще до сих пор верит в то, что основным источником данного элемента является только мясо, глубоко заблуждаются. Любой салат для вегетарианцев из свежих фруктов и овощей быстро восполнит запас железа. За счет сочетания с продуктами, содержащими витамин С, усвоение происходит намного быстрее и в полном объеме.
  5. Недостаток фосфора за счет отказа от рыбы. На самом деле, бобовые, крупы, цветная капуста, сельдерей, морковь, тыква и еще множество овощей и фруктов содержат тот самый элемент. Поэтому правильно выбранные даже простые салаты для вегетарианцев обеспечат необходимые микроэлементы.
Читайте также:  Рацион питания вегана

Исходя из вышеперечисленного, стоит отметить, что исключение определенных продуктов из рациона не является катастрофой или какой-то проблемой для организма.

Важно! Многие приходят к вегетарианству не из морально-этических соображений, а из-за индивидуальных особенностей организма и по назначению врача.

Необычные салаты для вегетарианцев

Салат с крупой киноаЕсли выйти за рамки представляемой большинством кашки и салатика, то из повседневных продуктов, которые продаются на каждом углу, можно приготовить настоящие кулинарные шедевры.

Чтобы приготовить необычный интересный салат для вегетарианцев на новый год или любой другой праздник, можно включить в список достаточно интересные решения:

  • крупа киноа – во многих рецептах является базой или выступает в качестве гарнира, отличается максимальной полезностью и входит в двадцатку наиболее популярных продуктов мира;
  • семена чиа – это испанский шалфей, а именно — его зерна, которым характерна низкая калорийность, стимулируют нормализацию пищеварения, насыщены полезными витаминами и аминокислотами;
  • соевые вариации – тофу, фучжу, спаржа и еще десятки вариаций являются полноценной заменой мяса в плане вкуса;
  • экстракт дрожжей – знаменитая паста «Мармит», что станет отличным пряным дополнением любого рациона.

В торжественные праздничные моменты хочется побаловать себя чем-то особенно вкусным. Для этого не обязательно заказывать дорогущие заморские лакомства и пытаться найти самые диковинные наименования. Конечно, гастрономический тур в неизведанные кухни всегда интересен, но в рамках домашнего очага это не совсем уместно.

Самые необычные салаты для вегетарианцев, даже если рецепты представлены с фото, крайне сложны в приготовлении и для первой пробы лучше выбрать не это самым важным моментом. Можно провести эксперимент незадолго то праздничной готовки – если не понравится, то никакой неприятности не случится.

Все салаты для вегетарианцев предлагаются без магазинного майонеза. Те, кто употребляет яйца, могут приготовить полезную домашнюю версию, что в итоге окажется более вкусным, чем привычный набор химии в пачке.

Читайте также:  Чем отличается веган от сыроеда: основные моменты

Новогодние салаты для вегетарианцев хочется сделать особенными, а в таком желании помогут топовые блюда большинства представителей культуры.

Вегетарианское мясо – да, такое существует. Имеется ввиду сейтан, который при правильной готовке очень похож по вкусу на настоящий вариант. Готовится сейтан из муки, а рецепт приготовления не отличается сложностью. Благодаря сейтану можно взять любое понравившееся блюдо традиционной кухни и реализовать роскошную версию здорового праздничного питания.

«Рыба» — очень схожая по структуре и даже вкусу. Готовится из сыра, например адыгейского. Использование нори, кляра позволит приготовить удивительную рыбную вариацию, которая станет настоящим украшением стола.

Заливное, где вместо языка и прочих мясных деликатесов сыр, морские водоросли и нори, будет прекрасной заменой полюбившихся новогодних традиций.

Сырная лазанья для вегетарианцевСырная лазанья может оказаться даже более насыщенной, яркой, чем оригинал с содержанием мяса. Различные сорта сыра сливаются в едином незабываемом насыщенном вкусе. Такая интерпретация может прийтись по вкусу и ценителям-мясоедам.

«Селедка под шубой» тоже может присутствовать на праздничном столе. Домашний майонез в сочетании с сырами, морской капустой и пряностями даст возможность взглянуть на классику новым свежим взглядом.

Главное правило – смело экспериментируем, ведь любой рецепт можно отлично адаптировать под индивидуальные потребности.

Осторожно! Прежде чем приобрести какой-либо ингредиент, важно внимательно ознакомиться с составом – многие производители используют различные вкусовые добавки или компоненты, которые не принесут пользы здоровью.

No tags for this post.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.